Нічна зміна може призвести до проблем із вагою

Нове дослідження виявляє, що люди, які працюють у нічну зміну, швидше за все спалюють менше енергії протягом 24 годин, ніж ті, хто працює за звичайним графіком.

Дисбаланс витрат калорійної енергії може збільшити ризик набору ваги та ожиріння у нічних працівників.

Дослідникам відомо, що люди, які працюють, а значить, їдять вночі, коли їх організм біологічно підготовлений до сну, схильні до набору кілограмів. Але причини не ясні.

Дослідження Університету Колорадо Боулдер опубліковано в Праці Національної академії наук.

Дослідники стежили за чотирнадцятьма здоровими дорослими, які вони провели шість днів у клінічному та поступальному дослідницькому центрі лікарні Університету Колорадо. Протягом перших двох днів учасники дотримувались нормального розкладу, спавши вночі та не спавши вдень. Потім вони перейшли на триденний графік змінної роботи, коли їхні процедури були змінені.

"Коли люди працюють за графіком змінної роботи, їх щоденні витрати енергії зменшуються, і якщо вони не зменшують споживання їжі, це само по собі може призвести до збільшення ваги", - сказав Кеннет Райт, старший автор статті.

Під час експерименту їжа учасників ретельно контролювалась, і їм давали кількість їжі, яку вони, як правило, мали б їсти вдома, щоб підтримувати свою поточну вагу.

Коли учасники переходили на графік змінної роботи, час прийому їжі змінювався, але загальна кількість калорій залишалася незмінною.

Учасникам також була надана однакова можливість восьмигодинного сну, незалежно від того, призначені ці години вдень чи вночі.

Дослідники виявили, що загальна добова енергія, яку споживають учасники, зменшувалася, коли їх встановлювали за графіком зміни.

"Скорочення, ймовірно, пов'язане з невідповідністю діяльності людини та її циркадним годинникам", - сказав Райт. Люди еволюціонували, щоб не спати - і їсти - коли надворі світло, а спати, коли темно.

Значною мірою циркадні годинники людини встановлюються під впливом сонячного світла.

Однак циркадні годинники людей можуть з часом зсуватися - навіть кардинально - із застосуванням штучного освітлення, якщо вони не потрапляють на сонце.

На жаль, для робітників змін це часто не відбувається, оскільки вони зазвичай переходять на денний графік у вихідні дні.

Таким чином, нічний працівник опиняється посередині, оскільки його біологічний годинник не змінюється відповідно до їх графіків нічних змін.

"Змінна робота суперечить нашій фундаментальній біології", - сказав Райт. "Змінна робота вимагає, щоб наш біологічний день відбувався вночі, а наша біологічна ніч - вдень, і цього дуже важко досягти, оскільки сонце є такою потужною підказкою.

Ми можемо трохи змінити годинник - пару годин, - але потім у вихідні дні він повертається назад. Вахтові працівники ніколи не пристосовуються ».

Несподіваною знахідкою було те, що учасники дослідження спалювали більше жиру, коли спали вдень, порівняно з тим, коли спали вночі. Незрозуміло, чому це трапляється, але Райт сказав, що можливо додаткове спалювання жиру відбувається через перехідний день між денним графіком та нічним.

«У той день працівники зміни часто дрімають після обіду, щоб підготуватися до першої нічної зміни, але загалом вони зазвичай будять більше годин, ніж зазвичай, і, отже, спалюють більше енергії. Потреба задовольнити додаткові потреби в енергії може призвести до того, що організм почне спалювати жир », - сказав Райт.

"Необхідні дослідження, щоб визначити, чи не відбудеться явище спалювання жиру серед фактичних працівників зміни, дієта яких не піддається суворому контролю", - сказав Райт. Наприклад, працівники зміни можуть з’їдати більше калорій у перехідний день - варіант, недоступний для учасників дослідження, - що може усунути потребу в тілі, щоб тіло почало спалювати жир.

Однак висновки свідчать про те, що працівники зміни можуть бути схильні не тільки до набору ваги, але й до зміни складу жиру та м’язової маси в їх тілах.

Райт застерігає, що, хоча спочатку учасники спалювали більше жиру, це не призвело б до втрати ваги, оскільки загалом витрати енергії за три дні роботи в зміну були меншими.

Райт сказав, що потрібно більше працювати, перш ніж можна буде скласти конкретні рекомендації щодо покращення стану здоров'я працівників зміни, але нове дослідження дає вихідну точку.

"Що ми можемо сказати, це, мабуть, навіть важливіше здорове харчування для працівників зміни, а також здоровий обсяг фізичної активності", - сказав він.

Джерело: Університет Колорадо