Дієта з високим вмістом рафінованих вуглеводів може спричинити безсоння у літніх жінок

Нове дослідження виявляє, що жінки в постменопаузі, які харчуються дієтою з високим вмістом рафінованих вуглеводів, особливо доданих цукрів, можуть мати більший ризик безсоння. На відміну від цього, жінки в дослідженні, які їли більше овочів, клітковини та цілих фруктів (не соку), рідше розвивали безсоння.

"Безсоння часто лікується за допомогою когнітивно-поведінкової терапії або ліків, але це може бути дорогим або мати побічні ефекти", - сказав старший автор дослідження Джеймс Гангвіш, доктор філософії, доцент Коледжу лікарів та хірургів Вагелоса Колумбійського університету.

"Визначивши інші фактори, що призводять до безсоння, ми можемо знайти прямі та недорогі втручання з меншою кількістю потенційних побічних ефектів".

Висновки опубліковані в Інтернеті в Американський журнал клінічного харчування.

Раніше дослідження досліджували взаємозв'язок між рафінованими вуглеводами та безсонням, але результати були неоднозначними. Оскільки дослідження з часом не стежили за учасниками, незрозуміло, чи дієта з високим вмістом рафінованих вуглеводів спричиняла появу безсоння, чи безсоння змушувало людей їсти більше солодощів.

У поточному дослідженні дослідники проаналізували дані понад 50 000 учасників Ініціативи жіночого здоров’я, які заповнили щоденники харчування. Вони дослідили, чи частіше у жінок з вищим дієтичним глікемічним індексом розвивається безсоння.

Вони виявили, що різні типи та кількість вуглеводів можуть різним чином підвищувати рівень цукру в крові. Зокрема, високорафіновані вуглеводи - такі як додані цукри, білий хліб, білий рис і сода - мають вищий глікемічний індекс і спричинюють більш швидке підвищення рівня цукру в крові.

"Коли рівень цукру в крові підвищується швидко, ваше тіло реагує, вивільняючи інсулін, і внаслідок цього падіння цукру в крові може призвести до викиду таких гормонів, як адреналін і кортизол, які можуть заважати сну", - говорить Ганґвіш.

Дослідники припустили, що швидкі стрибки та падіння рівня цукру в крові після споживання рафінованих вуглеводів можуть спровокувати безсоння.

Вони виявили, що чим вищий дієтичний глікемічний індекс, тим більший ризик розвитку безсоння. З іншого боку, жінки, які споживали більше овочів та цілих фруктів (не соків), рідше розвивали безсоння.

"Цілі фрукти містять цукор, але клітковина в них уповільнює швидкість всмоктування, щоб запобігти стрибкам рівня цукру в крові", - сказав Гангвіш. "Це свідчить про те, що дієтичним винуватцем, що спричинив безсоння жінок, були високооброблені харчові продукти, які містять більшу кількість рафінованого цукру, якого немає в природі в їжі".

Оскільки більшість людей - а не лише жінки старшого віку, як ті, що брали участь у дослідженні - відчувають швидке підвищення рівня цукру в крові після вживання рафінованих вуглеводів, автори підозрюють, що висновки можуть бути справедливими і для більш широкої групи населення.

"На основі наших висновків нам знадобляться рандомізовані клінічні випробування, щоб визначити, чи може дієтичне втручання, зосереджене на збільшенні споживання цільної їжі та складних вуглеводів, застосовуватися для профілактики та лікування безсоння", - сказав Гангвіш.

Джерело: Медичний центр Ірвінга Колумбійського університету