Рання бідність порушує ознаки голоду і може призвести до проблем із вагою

Загальновідомо, що емоційне харчування є неприємним явищем для багатьох людей, які усвідомлюють вагу. Нове дослідження припускає, що інший елемент може вплинути на те, чому ви їсте, коли не дуже голодні - наскільки добре було у вашій родині, коли ви були дитиною.

"Наше дослідження показує, що дорослішання бідних людей сприяє харчуванню за відсутності голоду в зрілому віці, незалежно від його багатства в зрілому віці", - пояснює психолог Сара Хілл з Техаського християнського університету.

"Ці висновки важливі, оскільки вони припускають, що історія розвитку людини може відігравати ключову роль у її взаємозв'язку з управлінням їжею та вагою".

Дослідження з'являється вПсихологічна наука, журнал Асоціації психологічних наук.

Попередні дослідження встановили, що дитяча бідність є фактором ризику ожиріння, проте механізми, що обумовлюють ці взаємозв'язки, не зовсім зрозумілі. Відсутність доступу до здорової їжі та безпечних місць для гри часто використовується як пояснення того, чому бідні люди часто страждають ожирінням.

Хоча ці фактори безумовно впливають, дослідники вважають, що діють додаткові впливи. Тому Хілл та його колеги замислювались, чи ранній досвід може біологічно вбудуватися у способи, що формують, як люди регулюють потреби в енергії протягом усього життя.

Цей біологічний план допоможе дітям вижити в бідних умовах, змушуючи їх шукати їжу, коли вона доступна, і продовжуватиме керувати своєю поведінкою у віці, незалежно від того, чи покращився їхній доступ до їжі.

В одному дослідженні Хілл та його колеги набрали 31 жінку-студентку для участі у дослідженні, яке нібито було споживчим.Щоб виключити потенційні наслідки ожиріння та конкретних захворювань, брати участь могли лише жінки, які мали індекс маси тіла менше 30, і ті, у кого не було харчової алергії або діабету.

Студенти отримали миску шоколадного печива та миску кренделів, і їм наказали взяти проби та оцінити кожен продукт. Після завершення рейтингу їм сказали, що вони можуть їсти залишки їжі, поки вони чекають початку наступної частини дослідження.

Потім вони провели опитування, в якому їх попросили подумати про своє дитинство до 12 років і оцінити рівень згоди трьома твердженнями: «У моєї родини було достатньо грошей на те, щоб вирости», «Я виріс у відносно заможному районі, "" Я почувався відносно заможним порівняно з іншими мого віку ".

Після того, як вони закінчили, дослідники підрахували, скільки учасники з’їли, виходячи з їжі, яка залишилася в двох чашах.

Переглядаючи дані для студентів, які повідомили, що почуваються відносно голодними, дослідники не виявили помітної різниці в споживаних калоріях між тими, хто виріс у більш збідненому середовищі, і тими, хто ріс у відносно рясному середовищі.

Але оточення дитинства, судячи з усього, мало значення в тому, скільки їли люди, коли вони насправді не були голодними: студенти з відносно бідних середовищ їли більше кренделів та печива та в цілому більше калорій, ніж ті, хто походив із заможнішого середовища.

Хілл та його колеги виявили, що фактична потреба в енергії, схоже, не відіграє певної ролі у визначенні того, скільки їли учасники з бідних верств населення.

В іншому експерименті вчені варіювали енергетичні потреби, забезпечуючи деяких учасників, які постили повнокалорійною газованою водою, а інших нульовою калорійною газованою водою. Таким чином, деякі учасники отримували підвищення калорій, щоб заповнити свої енергетичні потреби, а інші - ні.

Знову ж таки, дослідники виявили, що дитяче середовище різнилось у тому, скільки учасники споживають, але лише тоді, коли їх енергетична потреба була низькою.

Ці висновки були повторені в третьому дослідженні, яке безпосередньо вимірювало рівень глюкози в крові як у чоловіків, так і у жінок.

"Ми були здивовані тим тривалим впливом, який впливає дитяче середовище на керування споживанням їжі у зрілому віці", - каже Хілл.

"Ми також були здивовані тим фактом, що рівень багатства в зрілому віці майже не впливав на схему споживання їжі".

Дослідники застерігають, що ці висновки не встановлюють прямого причинно-наслідкового зв’язку між бідністю дітей та харчуванням за відсутності потреби в енергії. Однак вони припускають, що ранній екологічний досвід може вплинути на те, як люди регулюють свої енергетичні потреби.

"Наші дослідження показують, що людям, які виросли у відносно бідних умовах, може бути важче контролювати споживання їжі та контролювати свою масу тіла, ніж тим, хто виріс у заможніших умовах", - пояснює Хілл.

Джерело: Асоціація психологічних наук