Гриби можуть зменшити ризик когнітивного зниження у літніх людей
Старші люди, які споживають більше двох порцій грибів щотижня, можуть зменшити ризик легкого когнітивного порушення (МКР) на 50 відсотків, згідно з новим 6-річним дослідженням, проведеним дослідниками з Медичної школи Йонг Ло Лін при Національному університеті ім. Сінгапур (NUS).
“Ця кореляція дивує і обнадійлива. Здається, що загальнодоступний окремий інгредієнт може драматично вплинути на зниження когнітивних функцій », - сказала доцент Лей Фенг, яка працює з кафедри психологічної медицини НУШ, і провідний автор цієї роботи.
У дослідженні використовували шість видів грибів, які зазвичай вживають у Сінгапурі: золотисті, гливи, шиїтаке та білі ґудзикові гриби, а також сушені та консервовані гриби. Однак дослідники вважають, що, ймовірно, інші гриби також мали б сприятливий ефект.
Порцією визначали три чверті склянки варених грибів із середньою вагою близько 150 грам. Дві порції були б еквівалентні приблизно половині тарілки. Хоча розміри порцій є орієнтиром, дослідження показало, що навіть одна невелика порція грибів на тиждень все одно може допомогти зменшити шанси на ІРС.
MCI падає між типовим когнітивним зниженням, яке спостерігається при нормальному старінні, та більш серйозним спадом деменції. У людей похилого віку з ІМС часто спостерігається певна форма втрати пам’яті чи забудькуватість, а також може спостерігатися зниження інших типів когнітивних функцій, таких як мова, увага та зорово-просторові здібності.
Ці зміни можуть бути незначними, оскільки вони не відображають дефіциту когнітивних функцій, який може вплинути на повсякденну діяльність, характерну для хвороби Альцгеймера та інших форм деменції.
Дослідження, яке проводилося з 2011 по 2017 рік, зібрало дані понад 600 китайських людей похилого віку у віці старше 60 років, які проживають у Сінгапурі. Висновки опубліковані в Інтернеті в Журнал хвороби Альцгеймера.
“Люди з МКІ все ще здатні здійснювати свою звичайну щоденну діяльність. Отже, в цьому дослідженні нам довелося визначити, чи були ці люди похилого віку гіршими за стандартними тестами нейропсихолога, ніж інші люди того ж віку та освіти ”, - сказав Фенг.
Таким чином, дослідники провели великі інтерв’ю, які враховували демографічну інформацію, історію хвороби, психологічні фактори та харчові звички. Медсестра виміряла артеріальний тиск, вагу, зріст, хват рук і швидкість ходьби. Учасники також пройшли простий екранний тест на пізнання, депресію та тривогу.
Нарешті, було проведено двогодинну стандартну нейропсихологічну оцінку разом із рейтингом деменції. Загальні результати цих тестів були детально обговорені з психіатрами для досягнення діагностичного консенсусу.
Дослідники вважають, що причина зниження поширеності MCI у грибоїдів може полягати в певній сполуці, що міститься майже у всіх сортах. "Ми дуже зацікавлені в сполуці, яка називається ерготіонеїн (ЕТ)", - сказав д-р Ірвін Чеа, старший науковий співробітник кафедри біохімії НУШ.
«ЕТ - це унікальний антиоксидант і протизапальний засіб, яке люди не можуть синтезувати самостійно. Але його можна отримати з дієтичних джерел, одним з головних є гриби ».
Попереднє дослідження, проведене групою з питань похилого віку сінгапурців, показало, що рівні ЕТ у плазмі крові у учасників з ІМК були значно нижчими, ніж здорові особи, які відповідали віку. Отримані дані привели до переконання, що дефіцит ЕТ може бути фактором ризику нейродегенерації, і збільшення споживання ЕТ за допомогою споживання грибів може сприяти когнітивному здоров’ю.
Наступним кроком є проведення рандомізованого контрольованого дослідження з чистою сполукою ЕТ та інших рослинних інгредієнтів, таких як L-теанін та катехіни з листя чаю, щоб визначити потенціал таких фітонутрієнтів у затримці зниження когнітивних здібностей.
Джерело: Національний університет Сінгапуру
