Відчуваєш себе більш забутим у віці? Їжте перець

Вживання в їжу більшої кількості лютеоліну - рослинної сполуки, що міститься в перці, моркві, селері, оливковій олії, м’яті перцевої, ромашці, розмарині та інших, - безпосередньо призводить до зменшення кількості запальних молекул у мозку.

За даними нового дослідження, проведеного Університетом Іллінойсу, завдяки зменшенню запальних молекул дослідники вважають, що це зменшує вікове запалення та відповідні проблеми з пам’яттю.

Запалення в головному мозку, здається, є ключовим фактором, пов'язаним з віковими проблемами пам'яті, заявив керівник дослідження та професор наук про тварин Родні Джонсон.

Основна увага в дослідженні приділялася мікрогліальним клітинам, специфічним імунним клітинам, які мешкають у головному та спинному мозку. Інфекції викликають мікроглію для утворення сигнальних молекул, які називаються цитокінами, що викликає сплеск хімічних змін у мозку.

Деякі з цих сигнальних молекул, запальні цитокіни, спричиняють риси, пов’язані з поганим самопочуттям: сонливість, дефіцит пам’яті, втрата апетиту та депресивна поведінка.

"Ми раніше виявили, що під час нормального старіння клітини мікроглії стають нерегульованими і починають виробляти надмірний рівень запальних цитокінів", - сказав Джонсон.

"Ми вважаємо, що це сприяє когнітивному старінню і є фактором, що сприяє розвитку нейродегенеративних захворювань".

Майже десять років Джонсон досліджував протизапальні властивості поживних речовин та різних біоактивних рослинних сполук, включаючи лютеолін. Раніше дослідження показали, що лютеолін має протизапальну дію на організм.

Однак це перше дослідження, яке показало, що лютеолін покращує психічне здоров'я, діючи безпосередньо на мікрогліальні клітини, щоб зменшити їх вироблення запальних цитокінів у мозку.

У дослідженні мікрогліальні клітини, що зазнали дії бактеріального токсину, виробляли запальні цитокіни, які атакували нейрони. Однак, якщо мікроглії піддавалися впливу лютеоліну до того, як вони зіткнулися з токсином, нейрони жили.

"Нейрони вижили, оскільки лютеолін пригнічував вироблення нейротоксичних медіаторів запалення", - сказав Джонсон.

Цікаво, що дослідники виявили, що вплив лютеоліном лише нейронів до експерименту не впливав на їх виживання.

"Це продемонструвало, що лютеолін не захищає нейрони безпосередньо", - сказав він. "Це робиться, впливаючи на мікрогліальні клітини".

Далі вчені вивчали вплив лютеоліну на мозок і поведінку дорослих (3-6-місячних) та вікових (2-річних) мишей. Протягом чотирьох тижнів мишам давали контрольну дієту або дієту з добавкою лютеоліну. Вчені спостерігали за їх просторовою пам’яттю та вимірювали рівні запальних маркерів у гіпокампі, області мозку, пов’язаній із пам’яттю та просторовим усвідомленням.

Зазвичай у старших мишей буде більше запальних молекул в гіпокампі і вони будуть гірше виконувати тести пам’яті, ніж молоді дорослі миші. Однак літні миші на дієті з добавкою лютеоліну краще справлялись із завданнями навчання та пам’яті, ніж молодші миші, і рівні запальних цитокінів у мозку були майже однаковими для всіх вікових груп.

"Коли ми вводили старим мишам лютеолін у їжу, це зменшувало запалення мозку і одночасно відновлювало робочу пам'ять до того, що було видно у молодих когорт", - сказав Джонсон.

«Ми вважаємо, що дієтичний лютеолін отримує доступ до мозку і пригнічує або зменшує активацію мікрогліальних клітин та запальних цитокінів, які вони виробляють. Цей протизапальний ефект, швидше за все, є механізмом, який дозволяє відновити їх робочу пам’ять до стану, який був у більш ранньому віці ".

"Ці дані свідчать про те, що споживання здорової дієти може зменшити пов'язане з віком запалення мозку, що може призвести до поліпшення когнітивного здоров'я", - сказав він.

Дослідження можна знайти в поточному номері журналу Журнал харчування.

Джерело: Університет Іллінойсу