Клейковина, депресія та тривога: зв’язок кишечника та мозку
Може бути.
Але виходячи з мого власного досвіду вилучення глютену зі свого раціону та розповідей людей, які борються з хронічною депресією, які я читав на онлайн-форумах, у яких я беру участь, я вважаю, що речі можуть бути токсичними для вашого настрою, особливо якщо у вас є чутливість до нього.
Хоча лише 1 відсоток населення США страждає на целіакію (де вживання глютену викликає аутоімунну реакцію, яка пошкоджує кишечник і утримує поживні речовини від належного засвоєння), набагато більше людей можуть жити з чутливістю до целіакії. У цих людей споживання навіть невеликої кількості глютену (білка, що міститься в пшениці, ячмені та житі) викликає проблеми з травленням, падіння енергії та симптоми депресії та тривоги.
"[Клейковина та молочні продукти] є основними алергенами та продуктами харчування, які викликають погані реакції мозку", - пише доктор медичних наук Марк Хайман у своєму бестселері Рішення Ultramind. "Зупинка цих продуктів може змінити життя більшості людей із проблемами мозку та настрою".
Глютен і депресія
Невелике дослідження, опубліковане в Харчова фармакологія та терапія у травні 2014 року продемонстрував психологічний вплив глютену на людей із чутливістю до нецеліакії до глютену. У цьому дослідженні 22 учасники їли дієту без глютену з низьким вмістом FODMAP (ферментовані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли) протягом трьох днів базового періоду, а потім отримали одну з трьох дієтичних проблем (доповнену глютеном, сироваткою або плацебо) протягом трьох днів, після чого триденний мінімальний період вимивання перед початком наступної дієти.
Наприкінці дослідження дослідники оцінили учасників за допомогою психологічного інструменту, який називається Списочний опис особистості Спілбергера (STPI). Люди в дослідженні, які споживали глютен, мали вищі загальні показники депресії STPI порівняно з тими, хто сидів на дієті плацебо.
Висока кореляція між целіакією та депресією також є показовою щодо впливу глютену на настрій. Одне дослідження, опубліковане в 1998 році в Психіатричний квартал визначив, що приблизно одна третина хворих на целіакію також страждають депресією. Ще одне дослідження, опубліковане в квітні 2007 р. В Журнал афективних розладів оцінив приблизно 14 000 людей з целіакією та виявив, що у них на 80 відсотків вищий ризик депресії. Шведські дослідники повідомили в серпні 2011 р Захворювання органів травлення та печінки що ризик суїциду був помірно вищим у людей з целіакією.
Глютен і шизофренія
Перші дослідження того, як глютен впливає на мозок і може призвести до психічних проблем, відбулися більше 60 років тому з групами хворих на шизофренію. У дослідженні, опублікованому в січні 1966 р Американський журнал клінічного харчування, дослідники підрахували кількість жінок, які потрапляли до психіатричних лікарень Фінляндії, Норвегії, Швеції, Канади та США з 1936 по 1945 рік, а також споживання пшениці та жита за той самий період. Вони виявили значну позитивну кореляцію між збільшенням середньорічних надходжень на шизофренію в кожній країні та збільшенням споживання пшениці або пшениці та жита. Було і зворотне; із зменшенням раціону зерна клейковини зменшився і рівень першого прийому до психіатричних закладів.
Зростає обсяг досліджень, пов’язаних із споживанням глютену та шизофренією, наприклад, дослідження, опубліковане у вересні 2013 р.Світовий журнал біологічної психіатрії який виявив підвищений рівень антитіл до глютенового білка гліадіну у людей із шизофренією. Дослідники порівняли антигліадинові антитіла 950 дорослих із шизофренією до 1000 здорових людей контролю. Шанси на наявність антигліадинових антитіл були в 2,13 рази вищими у шизофреніків, що вказує на можливість побічної реакції на білки пшениці серед цієї популяції.
У дослідженні, опублікованому в січні 2011 рВісник шизофренії, дослідники виявили, що люди з шизофренією мають антитіла, що перевищують очікувані, пов'язані з целіакією та чутливістю до глютену.
Як глютен впливає на мозок
То який зв’язок між глютеном та психічними розладами? Як пшениця може погіршити роботу мозку? Це те, що я вважаю найбільш захоплюючим.
У 1979 р. Доктор філософії Крістін Зіудру та її колеги з Національного інституту психічного здоров'я виявили, що клейковина містить поліпептиди або фрагменти білка, які здатні зв'язуватися з морфіновими рецепторами мозку - тими ж рецепторами, що і поліпептиди в опіатних препаратах. до. Вони назвали їх "екзорфінами", скорочуючи екзогенні морфіноподібні сполуки, відрізняючи їх від ендорфінів (також морфіноподібних сполук), які ми виробляємо всередині і виникають, скажімо, під час кайфу бігуна. Ці рецепторні ділянки впливають на ступінь задоволення та винагороди, які ми відчуваємо, і через ефект абстиненції змінюють хімію мозку. Вони можуть різко впливати на настрій.
За словами Вільяма Девіса, доктора медицини, автора Пшеничний живіт, дослідники припускають, що екзорфіни можуть бути активними факторами пшениці, які спричинили погіршення симптомів шизофренії у відомому дослідженні, проведеному Ф. Кертісом Доханом, доктором медицини, під час його перебування у лікарні ветеранів у Коутсвіллі, штат Пенсільванія. "Насправді пшениця майже є самотньою їжею з потужним впливом на центральну нервову систему", - пише доктор Девіс. "Окрім токсичних речовин, таких як етанол (наприклад, у вашому улюбленому мерло або шардоне), пшениця є однією з небагатьох продуктів, яка може змінити поведінку, викликати приємні ефекти та викликати синдром відміни після її видалення".
Зв’язок кишечник-мозок
У людей з целіакією глютен викликає дисбактеріоз кишечника, стан, при якому кишкові бактерії виходять з рівноваги. Як я вже писав раніше, кишкові бактерії, безсумнівно, можуть впливати на настрій - настільки, що наш кишечник іноді називають другим мозком. У деяких людей клейковина може також розмити оболонку кишечника, коли певні продукти потрапляють у наш кровоносний тракт: наша імунна система, реагуючи на атаку стороннього предмета, надсилає через нашу нервову систему повідомлення SOS, яке може генерувати симптоми тривоги та депресії.
В основному, глютен викликає запалення, і реакція на це запалення може впливати на різні органи та тканини, що все впливає на настрій. Пошкоджена стінка кишечника також означає, що ми неправильно засвоюємо необхідні поживні речовини, особливо ті, що мають критичне значення для настрою, такі як цинк, вітаміни групи В та вітамін D.
Нарешті, якщо наш кишечник нездоровий, це означає, що ми виробляємо не так багато серотоніну, оскільки від 80 до 90 відсотків серотоніну виробляється в наших нервових клітинах кишечника. Клейковина також може обмежити вироблення триптофану - амінокислоти, яка є попередником серотоніну.
Я вилучив глютен зі свого раціону два з половиною роки тому і помітив значне покращення свого настрою - але це відбулося не відразу. Щоб отримати всі переваги, потрібно було дев’ять місяців. Тепер, коли я без глютену, я став набагато чутливішим до нього і майже відразу відчуваю його наслідки: занепокоєння, мозковий туман та думки про смерть.
Мода чи ні мода, я прихильник безглютенової їжі!
Спочатку опубліковано у розділі "Відчуття розуму в повсякденному здоров'ї".
