Для веганів може бути більший ризик дефіциту холіну

Люди, які перейшли на вегетаріанську дієту на рослинній основі, зазнають ризику дефіциту холіну, необхідної дієтичної поживної речовини, надзвичайно важливої ​​для здоров’я мозку, за словами британського дієтолога, який опублікував свою статтю в журналі BMJ Харчування, профілактика та здоров'я.

У статті автор доктор Емма Дербішир заявила, що, що ще гірше, уряд Великобританії не рекомендував і не контролював дієтичні рівні холіну, який міститься переважно в продуктах тваринного походження.

Холін має вирішальне значення для здоров'я мозку, особливо під час внутрішньоутробного розвитку. Це також впливає на роботу печінки, дефіцити пов'язані з порушенням обміну жиру в крові, а також надмірним пошкодженням вільнорадикальних клітин, пише Дербішир.

Основні джерела дієтичного холіну містяться в яловичині, яйцях, молочних продуктах, рибі та курці, набагато нижчі рівні містяться в горіхах, квасолі та хрестоцвітних овочах, таких як брокколі. Кількість холіну, що виробляється печінкою, недостатньо для задоволення потреб людського організму.

У 1998 році, визнаючи важливість холіну, Американський інститут медицини рекомендував мінімальне щоденне споживання. Вони коливаються від 425 мг / добу для жінок до 550 мг / добу для чоловіків та 450 мг / добу та 550 мг / добу для вагітних та жінок, які годують груддю, відповідно через критичну роль поживної речовини у розвитку плода.

У 2016 році Європейське управління з безпеки харчових продуктів опублікувало подібні щоденні потреби. Проте національні дослідження дієти в Північній Америці, Австралії та Європі показують, що звичне споживання холіну в середньому не відповідає цим рекомендаціям.

"Це ... щодо того, що, мабуть, сучасні тенденції спрямовані на скорочення м'яса та дієти на рослинній основі", - сказав Дербішир.

Вона похвалила перший звіт (EAT-Lancet) за складання плану здорового харчування, заснованого на сприянні екологічній стійкості, але говорить, що обмежений прийом цільного молока, яєць та тваринного білка, який він рекомендує, може вплинути на споживання холіну.

І вона втрачає розуміння, чому холін не міститься у британських дієтичних рекомендаціях або даних національного моніторингу населення.

"З огляду на важливу фізіологічну роль холіну та санкціонування певних вимог щодо здоров'я, сумнівно, чому холін так довго не помічають у Великобританії", - пише вона. "На даний момент холін виключається із баз даних про склад їжі у Великобританії, основних досліджень дієти та дієтичних рекомендацій", - додає вона.

За словами Дербішира, можливо, настав час для незалежного науково-консультативного комітету з питань харчування уряду Великобританії це змінити, особливо з огляду на все більші докази про важливість холіну для здоров'я людини та зростаючі занепокоєння щодо стійкості виробництва продуктів харчування на планеті.

"Потрібно зробити більше, щоб навчити медичних працівників та споживачів про важливість дієти, багатої на холін, і про те, як цього досягти", - пише вона. "Якщо холін не отримується на рівні, необхідному з дієтичних джерел як такої, тоді будуть потрібні стратегії добавок, особливо стосовно ключових стадій життєвого циклу, таких як вагітність, коли прийом холіну є критичним для розвитку немовляти", - сказала вона.

Дербішир - дієтолог у галузі охорони здоров’я, який керує консультаційною службою охорони здоров’я в Лондоні під назвою Nutritional Insight.

Джерело: BMJ