Стрес зменшує дієтичний самоконтроль

Складна ранкова зустріч, нове доручення або засмучений клієнт на роботі можуть вплинути на те, чи підемо ми за цим додатковим шоколадним печивом після обіду.

Нове дослідження намагається пояснити цю поведінку, продемонструвавши, як стрес впливає на здатність людини зберігати дієтичний контроль.

Зокрема, як описано в журналі Нейрон, дослідники помістили людей-добровольців у подібний сценарій вибору їжі, щоб дослідити, як стрес може змінити мозок на порушення самоконтролю, коли ми стикаємося з вибором.

"Наші висновки забезпечують важливий крок до розуміння взаємодії між стресом та самоконтролем у мозку людини з наслідками стресу, що діють через безліч нервових шляхів", - сказала провідний автор Сільвія Маєр, аспірантка з нейроекономіки в Цюріхському університеті. Лабораторія дослідження соціальних та нервових систем.

"Здатності до самоконтролю чутливі до збурень у кількох точках цієї мережі, і для оптимального самоконтролю потрібен точний баланс вхідних даних з декількох областей мозку, а не простий перемикач увімкнення / вимкнення". Вона підкреслила, що все ще залишається багато роботи для повного розуміння механізмів.

У дослідженні 29 учасників пройшли лікування, яке, як відомо, викликало помірний стрес у лабораторії, перш ніж їх попросили вибрати один із двох варіантів харчування.

Ще 22 учасники не проходили лікування, яке передбачало спостереження та оцінку експериментатором під час занурення руки у ванну з крижаною водою на три хвилини, перш ніж вибрати один із варіантів харчування.

Усі учасники, яких було відібрано для дослідження, докладали зусиль, щоб підтримувати здоровий спосіб життя, тож дослідження показало їм конфлікт між вживанням дуже смачного, але нездорового продукту та здоровим, але менш смачним.

Дослідники виявили, що стрес, схоже, прихиляє людей до смачнішого, нездорового вибору.

Вони виявили, що коли люди перебирали різні варіанти їжі після того, як пережили стресову процедуру крижаної ванни, вони переважали властивості смаку їжі і частіше обирали нездорову їжу порівняно з людьми, які не зазнавали стресу.

Наслідки стресу також були помітні в мозку. Мозок напружених учасників демонстрував змінені моделі зв’язку між регіонами, включаючи мигдалину, смугасте тіло та спинно-бокову та вентромедіальну префронтальну кору.

Дослідники вважають, що ця діяльність суттєво знижує здатність людей здійснювати самоконтроль за вибором їжі. Лише деякі з цих змін були пов'язані з кортизолом, гормоном, який зазвичай пов'язаний зі стресом.

Слідчі кажуть, що їх дослідження вказує на те, що навіть помірний рівень стресу може погіршити самоконтроль.

"Це важливо, оскільки помірні стресові фактори частіше, ніж екстремальні події, і, таким чином, впливатимуть на вибір самоконтролю частіше та більшу частину населення", - сказав старший автор доктор Тодд Заєць.

"Одним із цікавих напрямків майбутніх досліджень буде визначити, чи можуть деякі фактори, що демонструють захист від структурних змін мозку після сильного стресу, такі як фізичні вправи та соціальна підтримка, також пом'якшити вплив помірного стресу на прийняття рішень", - сказав він.

У дослідженні також спостерігалося значне розбіжність ступеня впливу стресу на людей, тому буде важливо дослідити, чому одні люди є більш стійкими, ніж інші.

Джерело: Cell Press / EurekAlert