Американці схильні звинувачувати себе в ожирінні

Американські політики визначили галузь швидкого харчування провідним впливом на епідемію ожиріння.

Однак нове дослідження виявляє, що американці насправді звинувачують себе в проблемі, надаючи приклад того, як політичні зусилля часто сприймаються неправильно.

Дослідження, проведене двома економістами з харчових продуктів, показало, що більшість людей вважають, що люди самі винні у своєму ожирінні, а не в ресторанах, продуктових магазинах, фермерах чи державній політиці.

Одним із наслідків цього дослідження є те, що створення та впровадження державної політики, яка сприяє зменшенню ожиріння та / або заохочує більш здоровий вибір їжі, може бути не такою ефективною, як того хотіли б політики.

Дослідниця Університету Іллінойсу Бренна Еллісон, доктор філософії, сказала, що вона та її колега, доктор філософії Джейсон Ласк, з Університету штату Оклахома, зацікавлені в ефективності різних харчових політик.

Минулі дослідження показали, що багато харчових політик, спрямованих на покращення вибору їжі, таких як вимагання інформації про калорії в меню ресторанів та оподаткування напоїв, підсолоджених цукром, не завжди дають заплановані результати.

То чому ці політики не працюють? Чому споживачі не реагують на підвищення ціни на газовану воду або інформацію про калорії в меню?

"Ожиріння щодня виходить у новини, тому важко сказати, що люди не знають про політичні ініціативи щодо зниження рівня ожиріння в США", - сказав Еллісон. «На підставі результатів нашого дослідження, більш вірогідний висновок полягає в тому, що переконання споживачів щодо того, хто винен у ожирінні, не обов’язково узгоджуються з переконаннями політиків та захисників громадського здоров’я.

"У Сполучених Штатах ми відомі як індивідуалістичне суспільство, тому не виключно дивно, що ми покладемо на себе цю відповідальність за ожиріння".

Інтернет-опитування було проведено компанією Clear Voice Research, реєстр учасників якої представляє населення США з точки зору соціально-економічних характеристик, статі та регіону. З більш ніж 800 людей у ​​США, які взяли участь в опитуванні, 774 були придатними для використання.

Основним питанням, яке цікавило учасників опитування, було: "Хто головним чином винен у зростанні ожиріння?"

Респондентів попросили класифікувати сім різних організацій (фізичних осіб, батьків, фермерів, виробників продуктів харчування, продуктові магазини, ресторани та державну політику) як головним чином винних, дещо винних або не винних у ожирінні.

Результати дослідження показали, що 94 відсотки людей вважають, що люди в першу чергу чи дещо винні у зростанні ожиріння, а батьки займають друге місце на 91 відсоток, в першу чергу чи дещо. Респонденти опитування відчули, що фермери та продуктові магазини були відносно бездоганними для зростання ожиріння.

Еллісон заявив, що одна з результатів опитування була несподіваною.

"Ми дізналися, що фермери та люди, які отримали продовольчі талони, частіше звинувачують уряд та фермерську політику", - сказав Еллісон.

“Це здається неприємним. Ви не очікували б такої думки від людей, які отримують вигоду від цієї політики; однак ці особи могли б мати найкраще становище, щоб спостерігати за потенційною шкодою, яку створює певна державна політика ".

"Безперечно, рівень ожиріння та надмірної ваги в США набагато вищий, ніж 20 або 30 років тому, тому не дивно, що політики та службовці охорони здоров'я шукають потенційні рішення".

Однак, якщо люди розглядають ожиріння як особисту проблему, наскільки ми можемо бути впевненими, що ці рішення спрацюють?

"Ми повинні бути реалістичними щодо рішень, які ми пропонуємо та впроваджуємо, і якщо люди не купують їх, можливо, їх доведеться переглянути", - сказав Еллісон.

Дослідження було опубліковане в недавньому номері журналу Апетит.

Джерело: Університет Іллінойсу, коледж сільськогосподарських, споживчих та екологічних наук