Випивка, яку часто позначають харчовими продуктами
Приклади різних конотацій включають змішування картопляного пюре та печива Oreo, заморожених овочів, змішаних з майонезом, і чіпсів з лимоном, свинячих шкірок та італійської заправки та солі.
Висновки дослідників Алабамського університету в Бірмінгемі доступні в Інтернеті, в Міжнародний журнал розладів харчування.
За оцінками, 8 мільйонів людей у США страждають розладами переїдання. Слідчі виявили, що кожен четвертий учасник опитування таємно створює вигадки. Згідно з дослідженням, люди, які придумують їжу, частіше переїдають, ніж ті, хто переїдає, не випиваючи.
Ті, хто придумували, повідомляли про ті самі емоції, що й споживачі наркотиків під час вчинення акту; вони також повідомляли про пізніші почуття сорому та огиди, які можуть спричинити наявний розлад.
Мері Боджіано, доктор філософії, доцент кафедри психології та основний дослідник дослідження, сказала, що учасники дослідження самостійно повідомляли про свої емоції під час здумування. Відповіді виявили, що переважна більшість людей відчувала себе "схвильованою" та "стурбованою" під час процесу.
"Поки вони готують їжу та переїдають, вони повідомляють, що вони схвильовані, несамовиті та підняті, але згодом вони почуваються жахливо до себе", - сказав Богджано.
За словами Боджіано, фактична кількість тих, хто їсть запої, які також практикують приготування їжі, швидше за все, буде більшою, ніж у їх опитуванні.
"Ми виявили значну кількість у неклінічній популяції", - сказав Богджано. "Якби те саме опитування проводилося людям у лікарні, клініці чи психіатрії, вони, безумовно, повідомляли б про більш високі рівні".
Команда Боджіано розробила своє дослідження навколо нової "гіпотези про голод", висуваючи теорію, що придумування буде пов'язане з деприкацією калорій. Це базувалося на задокументованих повідомленнях про дивні харчові винаходи, створені жертвами природного голоду та військовополонених, а також біженцями під час нестачі продовольства у воєнний час.
Відповідно до цієї гіпотези, команда UAB виявила, що, незважаючи на те, що приготування їжі є більш розповсюдженим серед людей, які їдять запої, проте обмеження в харчуванні - або позбавлення їжі - однозначно пояснюють поширеність приготування страв.
Дослідницька група вивчила, чому люди практикують приготування їжі. Більшість, 41,2 відсотка тих, хто придумав, сказали, що така поведінка була спричинена тягою. Лише 9 відсотків назвали голод мотивом.
Боджіано сказав, що це не дивно, оскільки більшість запоїв трапляються після звичайного прийому їжі, коли вони насичені, і можуть бути частиною критерію "втрати контролю" щодо запою. Її попередні дослідження показали, що історія дієт, незалежно від голоду, призводила до запою, коли бажана їжа була доступною.
Боджіано вважає, що приготування їжі ніколи не вивчалося науково, оскільки ніхто не думав кількісно оцінювати поведінку або вважати, що це може погіршити розлади харчової поведінки, якщо це пов'язано з негативними емоціями. І пацієнти можуть не розголошувати цю поведінку через сором.
"Секрети можуть нас вбити", - сказав Боджіано. "Чим більше скритний пацієнт має аспекти наркоманії або розладу харчування, тим гірше йому буде, тому що вони будуть продовжувати займатися своєю таємною, неадаптивною поведінкою".
У ході дослідження дослідники опитали 507 студентів з УАБ та Техаського університету в Ель-Пасо, які навчались на уроках психології, а також 45 клієнтів, які шукали амбулаторне лікування розладів харчування в Цинциннаті, штат Огайо.
Вибірка включала чоловіків і жінок і становила 45,5 відсотків неіспаномовних білих, 40 відсотків іспаномовних та 10 відсотків афро-американських. Не було різниці у придумуванні сприйнятливості між статями та етнічними групами.
Джерело: Університет Алабами в Бірмінгемі
