Негативні емоції можуть сприяти емоційному харчуванню

Нові дослідження виявляють, що прийом їжі та особливо переїдання у відповідь на негативні емоції є фактором ризику запою та розвитку харчових розладів, таких як булімія.

Харчування може виконувати різні функції, такі як виживання, задоволення, комфорт, а також відповідь на стрес. Емоційне переїдання - їжа, що перевищує мету відчуття ситості - у відповідь на негативні емоції може бути дисфункціональною.

"Навіть при здоровому ІМТ емоційне переїдання може бути проблемою", - сказала докторант Ребекка Шнеппер з Зальцбурзького університету в Австрії. Шнеппер був співавтором недавнього дослідження в журналі Межі в поведінковій неврології.

Дослідження досліджувало, наскільки окремі стилі харчування та емоційні стани передбачають реакцію апетиту на зображення їжі.

Дослідники порівняли емоційних споживачів - людей, які вживають їжу для регулювання негативних емоцій - та обмежувальних споживачів - людей, які контролюють своє харчування за допомогою дієти та обмеження калорій. (Хоча людина може бути як емоційним, так і обмежувальним споживачем, ці дві риси не мали високої кореляції у вибірці цього дослідження.)

Шнеппер та її співавтори виявили, що люди, які їдять емоції, сильніше реагували на апетит, і вважали, що їжа є більш приємною, коли переживає негативні емоції, ніж коли вони відчували нейтральні емоції.

З іншого боку, обмежувачі їжі виявилися більш уважними до їжі в негативному стані, хоча це не впливало на їх апетит, і не відбулося значних змін між негативними та нейтральними умовами емоцій.

Отримані дані вказують на потенційні стратегії лікування розладів харчування.

"При спробі поліпшити харчову поведінку перспективою видається зосередження на стратегіях регулювання емоцій, які не покладаються на їжу як засіб для негативних емоцій", - сказав Шнеппер.

Автори були змушені дослідити цю тему через відсутність консенсусу в літературі.

“Існують різні і суперечливі теорії, за якими стиль їжі найкраще передбачає переїдання у відповідь на негативні емоції. Ми мали на меті з’ясувати, які риси прогнозують емоційне переїдання за різними змінними результатами », - сказав Шнеппер.

Дослідження було проведено серед 80 студенток із Зальцбурзького університету, які мали середній індекс маси тіла (ІМТ).

Під час лабораторних занять експериментатори читали сценарії учасникам, щоб викликати нейтральну або негативну емоційну реакцію. Негативні сценарії стосувались останніх подій з особистого життя учасника, під час яких вони переживали складні емоції, а нейтральні сценарії стосувались таких предметів, як чищення зубів. Потім учасникам показали зображення апетитної їжі та нейтральні предмети.

Дослідники реєстрували вираз обличчя учасників за допомогою електроміографії, реактивність мозку за допомогою ЕЕГ (електроенцефалографія), а також дані, про які повідомляли самі. Наприклад, люди, які їдять емоції, менше морщаться, коли їм показують зображення їжі після того, як експериментатори читають негативний сценарій, порівняно з тим, коли вони читають нейтральний сценарій, що свідчить про сильнішу реакцію апетиту.

У дослідженні було обрано лише тестування жінок-учасниць, оскільки жінки більш схильні до розладів харчової поведінки і були доступними для участі у досліджуваному пулі. Таким чином, Шнеппер сказав: "Ми не можемо робити висновки для чоловіків або щодо тривалої харчової поведінки у повсякденному житті".

Тим не менше, дослідники вважають, що дослідження сприяє розумінню емоційного переїдання, і результати можуть допомогти у ранньому виявленні та лікуванні харчових розладів.

Джерело: Frontiers / EurekAlert