Зв’язок розуму і кишки - і сіль?

Нам давно казали їсти менше солі, оскільки дієта з високим вмістом солі може призвести до високого кров'яного тиску, що, в свою чергу, є фактором ризику для багатьох проблем зі здоров'ям, включаючи захворювання серця та інсульт. Але чи знали ви, що нещодавно дієта з високим вмістом солі була пов’язана з інсультом та загальним здоров’ям мозку, незалежно від наявності високого кров’яного тиску?

В даний час широко визнано, що існує зв'язок між нашим розумом і кишечником, а проблеми з спілкуванням між ними сприяють різним захворюванням, включаючи Паркінсона та СРК (синдром подразненого кишечника).

Це поле зв’язку між кишечником і розумом зростає, і дослідження 2013 року показало, що велике споживання солі призводить до значних імунних змін у кишечнику, тим самим збільшуючи вразливість мозку до аутоімунітету, коли імунна система атакує власні здорові клітини та тканини.

Стаття 2018 року опублікована вНейрологія природи показав приголомшливий зв’язок між кишечником та мозку.

Імунні сигнали з кишечника мають силу компрометувати кровоносні судини мозку, що призводить до погіршення здоров’я мозку, а також когнітивних порушень. Дослідження показало, що надмірна кількість солі може негативно вплинути на здоров’я мозку у людей через пошкодження судин мозку. Ця знахідка не була пов’язана з артеріальним тиском. Дослідники в цьому дослідженні запропонували нові терапевтичні рекомендації, що передбачають зменшення споживання солі для протидії інсульту та когнітивній дисфункції.

Більш конкретно, як пояснює Джонатан Д. Грінштейн уНауковий американський:

Дослідники використовували мишей [які отримували високий прийом солі] і виявили, що імунна реакція в тонкому кишечнику викликає каскад хімічних реакцій, що досягають кровоносних судин мозку, зменшуючи приплив крові до кори та гіпокампу, двох областях мозку, що мають вирішальне значення для навчання і пам’ять. Це, у свою чергу, принесло падіння тестів на когнітивні показники. Порушення навчання та пам’яті було явним навіть за відсутності високого кров’яного тиску; вони спостерігали, що кишечник реагує на перевантаження солі та спрямовує імунні сигнали, які закладають основу для погіршення стану життєво важливого судинного комплексу мозку та порушують когнітивні функції.Хоча це дослідження досі проводилось лише на дослідних тваринах, вчені вважають, що, швидше за все, більшість того ж стосується людей.

Показано, що зменшення споживання солі має сприятливий вплив на загальний стан здоров’я, тому дослідники хотіли дізнатися, чи поширюються ці ефекти на цей нещодавно виявлений сигнальний каскад, який починається в кишечнику і націлений на кровоносні судини мозку, щоб, зрештою, вплинути на когнітивні функції. Коли мишей повернули до звичного раціону після дієти з високим вмістом солі, згубний вплив на здоров’я, спричинений надмірним споживанням солі, було стерто. Фармакологічне втручання, яке порушило імунні сигнали, також змінило наслідки.

Це та інші дослідження мають наслідки для захворювань, включаючи розсіяний склероз та ревматоїдний артрит, які мають високий ризик інсульту та погано функціонують судини нервової системи. Однак, мабуть, найдивовижнішим є той факт, що те, що ми їмо, також впливає на наше мислення. Яке потужне нагадування про те, що ми не повинні розглядати своє тіло як «шматки та частини», а як ціле. У цьому випадку, здавалося б, окремі частини тіла відіграють життєво важливу роль у здоров’ї мозку та когнітивному функціонуванні.

Стара приказка “ми те, що ми їмо”, безумовно, здається правдивою.

Список літератури

Леслі, М. (2013, 6 березня). Солона їжа може бути винуватцем аутоімунних захворювань. Отримано з https://www.sciencemag.org/news/2013/03/salty-food-may-be-culprit-autoimmune-diseases

Фарако, G, Brea, D, Garcia-Bonilla, L, Wang, G, Racchumi, G, Chang, H, Buendia, I, Santisteban, MM, Segarra, SG, Koizumi, K, Sugiyama, Y, Murphy, M, Voss, H, Anrather, J, & Iadecola, C. (2018). Дієтична сіль сприяє нервово-судинній та когнітивній дисфункції через ініційовану кишечником відповідь TH17. Nature Neuroscience, 21:240-249. Отримано з https://www.nature.com/articles/s41593-017-0059-z#Sec12

Грінштейн, Дж. Д. (2018, 5 грудня). Новий зв’язок між кишечником та Мозком: дивовижний спосіб, коли дієта призводить до ризику інсульту та когнітивних порушень.Науковий американський. Отримано з https://www.sciachingamerican.com/article/a-new-connection-between-the-gut-and-brain1/