Досконалість переоцінена
- Звичайно, - сказав я. Пиріжки були легкими в наші дні, маючи безмежні, надійні можливості для приготування тортів.
Я стояв біля продуктового магазину перед усіма різними смаками кексових сумішей та заморозків. Були основні шоколад та ваніль, але були також полуничний та німецький шоколадно-масляний торти. Але на верхній полиці був лимонний пиріг. "Ідеально", - подумав я. "Просто достатньо різні, щоб бути хорошими". Я також схопив ємність з лимонною глазур’ю і величезну пластикову ванночку з різнокольоровими бризками.
Я закінчив готувати торт рано в суботу вранці. Я розбив яйця і досконало виміряв воду та олію. Як тільки мокрі інгредієнти зустрілися з сухими, я почав бити тісто ложкою. У мене була електрична змішувальна машина, але виявити її в кухонному халепі було занадто складно. Навіть без міксера, я отримав суміш для пирога чудової консистенції - без грудочок - просто кремова лимонна користь.
У скляну сковороду розміром 9 х 12 пішов гурт. Я пекла його 30 хвилин.
Коли це було зроблено або майже зроблено, я протестував його зубочисткою. Абсолютно жодне тісто не прилипало до пікіровки, тому я вийняв пиріг з духовки на 350 градусів.
Справи йшли чудово! Я готував ідеальний лимонний пиріг до Дня праці. Зверху торт був красивим золотисто-коричневим - не надто добре зробленим і не надто недоробленим.
Я дав річці охолодитися приблизно три години, перш ніж заморозити.
Глазур продовжувалась красиво, не відриваючи верхнього шару торта. Хлопче, чи добре виглядав той торт!
А тепер, шматок опору - я збирався додати різнокольорові бризки. Що б дочка не зробила для матері? Я дістав столову ложку і кинув бризки на пиріг, кілька тут, ще кілька тут, і незабаром весь торт був однією різнокольоровою поверхнею. Я застосував забагато бризок. Мій чоловік сказав би, що бризок не може бути занадто багато, але, повірте, на цьому торті було.
Торт вже не був ідеальним.
Тепер що я збирався робити? Мені довелося видалити деякі з цих набридливих кольорових шматочків. По-дурному, я відніс увесь торт, що все ще був у сковороді, до раковини і спробував нахилити річ, поки частина бризок не впала в раковину. Повільно я нахилявся все більше і більше і більше, поки… весь пиріг не впав з каструлі і не потрапив у посуд у воду, обмерзаючи стороною вниз.
Прагнучи досконалості, я зіпсував свій проект. Абсолютно жодного способу врятувати смачний лимонний десерт не було. Всього за кілька секунд він повністю переповнився водою. Того свята нам довелося б задовольнитись лише пирогом.
І що, шановні мої, це вікова правда, яку мені нагадали про ці вихідні у День праці. Іноді, коли ми намагаємося бути ідеальними, все це дає зворотний результат.
Досконалість трохи переоцінена.
Тож у своїх приходах і заходах затримайте цю думку позаду, щоб не зіпсувати те, що вам дуже цікаво…
Можливо, досить добре, досить добре.
