Переваги уважного харчування

О 14:00 Я все ще не їв обіду. Я намагався закінчити статтю, перш ніж моя дочка увійшла до дверей зі школи. Але бурчання живота ускладнювало зосередження.

Я перебрався на кухню, схопив банан та жменю сухарів та з’їв їх біля прилавку, роблячи записи у своєму списку справ. Потім я вихопив із холодильника шматок стрункового сиру, а з задньої шафи - гумовий Тотсі Поп і поніс їх до свого столу. Я досі не пам’ятаю, як би їли льодяник, але обгортка сидить там під монітором комп’ютера.

Стрес від того, що потрібно зробити за короткий час, змусив мене їсти безглуздо і без задоволення. Той несвідомий тривожний рефлекс утримував мене від оптимального стану здоров’я.

Коли ми їмо безглуздо, ми не тільки не отримуємо задоволення від їжі, але й виробляємо звички, які можуть завдати шкоди нашому здоров’ю та призвести до збільшення ваги. Коли ми сповільнюємо, навмисно готуємо та їмо їжу з увагою, ми, як правило, робимо кращий вибір їжі.

Дослідження під керівництвом Блера Кідвелла і опубліковане в Журнал маркетингових досліджень показує, що різні харчові продукти призводять до різних емоційних станів.

Учасники дослідження, які навчилися розпізнавати емоції, пов’язані з певними продуктами харчування, наприклад, морозиво дорівнює часу проведення вечірок, - змогли уважно зробити більш поживний вибір і навіть схуднути під час дослідження.

Дослідники кажуть, що коли ми усвідомлюємо, що ми відчуваємо, ми можемо використовувати свої емоції, щоб допомогти нам зробити кращий вибір та створити більший добробут. Уважність під час їжі може допомогти нам відмовитись від звички нерозумно їсти та покращити стан здоров’я.

Уважне харчування - це протилежність їжі холодної залишкової піци, стоячи біля прилавка. Це не наїдання на білковому батончику, перебуваючи в машині, або несвідоме збирання макаронів та сиру з тарілок дітей. Звичайно, ви також можете пам’ятати про ці моменти, але щоб максимально використати переваги уважного харчування, найкраще сісти, сповільнитись і приділити свою увагу їжі та досвіду її вживання.

Ось три поради, які допоможуть вам це зробити:

1. Їжте всіма своїми почуттями. Навіть якщо ви самі, вимкніть технологію, закрийте книгу, замовчіть і переключіть свою увагу на їжу. Їжте всіма своїми почуттями. Зверніть увагу на кольори, текстури та аромати. Поласуйте цим першим укусом. Покуштувавши, дозвольте собі повністю відчути відчуття.
2. Покладіть виделку між укусами. Нас так поспішають вдень, що ми навіть їмо швидкими темпами. Уважність полягає у зверненні уваги на момент. Це допомагає зробити паузу і діяти навмисно. Коли я кладу посуд між укусами, це сигнал самому влаштуватися, скористайтеся моментом. Це фізично змушує мене гальмувати.
3. Створіть короткий ритуал під час їжі. Скажіть благодать або запропонуйте подяку чи “добро”, як ми їх називаємо, з дня. Можливо, у вас є ритуал навмисного та обережного покладання серветки на коліна або встановлений спосіб служити іншим. Можливо, ви починаєте кожен прийом їжі з запалення свічки. Як би там не було, короткий ритуал, що повторюється з усвідомленим усвідомленням перед тим, як їсти кожен прийом їжі, покращить ваш досвід від нього. Як показало дослідження Кетлін Вохс, навіть ритуал видування свічок на день народження покращує смак торта.

Частини цього допису були передруковані з попереднього допису у статті „Ідеальна духовність”.

Список літератури

Кідвелл, Б., і Хасфорд, Дж. (2014). Навчання емоційним здібностям та уважне харчування. Журнал маркетингових досліджень, в пресі. doi: http://dx.doi.org/10.1509/jmr.13.0188

Vohs, K.D., Wang, Y. Gino, F., & Norton, M.I. (2013). Ритуали збільшують споживання. Психологічна наука, вип. 24 (9) 1714-1721.