Ресурси

Вступ до харчування

Хоча більшість із нас знає, що правильне харчування має важливе значення для того, щоб допомогти нам почуватись якнайкраще та досягти оптимального здоров’я; знайти щодня їсти збалансовану дієту, здається грізним завданням у цьому стрімкому, заможному суспільстві. Тим не менш, хоча ваше життя може бути неспокійним, все ж є багато гарних дегустацій, здорових виборів, які можуть допомогти схуднути та покращити здоров'я.

Правильне харчування означає вживання в їжу найрізноманітніших продуктів з кожної з п'яти груп їжі

Ця інформація розроблена як практичний посібник для пошуку тих варіантів, будь то вдома, на роботі, в дорозі чи вдома у друга. Хороша новина полягає в тому, що, взявши на себе відповідальність за своє харчування, ви зможете покращити своє здоров'я, зменшивши при цьому ризик виникнення захворювань "способу життя", таких як захворювання серця або рак.

Гарним місцем для початку є визначення того, що являє собою "здорову" дієту. План "Чотири групи харчових продуктів" в минулому році передбачав, що продукти, що входять до групи м'яса, молочних продуктів, хліба та овочів, були рівними за внесок у здорове харчування. Сьогодні дослідники показують, що дієти, багаті складними вуглеводами і мало насичених жирів, можуть знизити наш ризик виникнення хронічних захворювань. Медичні працівники розробили посібник «Харчова піраміда», щоб перекласти ці рекомендації в план харчування для повсякденного життя.

Складні вуглеводи
Складні вуглеводи присутні в цільнозернових хлібах, крупах, крохмалях і фруктах і овочах. Ці продукти не тільки багаті вітамінами групи В та мікроелементами, але вони також сприяють харчовій клітковині, яка, як було показано, знижує ризик розвитку певних видів раку, знижує рівень холестерину та допомагає контролювати вагу.

Шість-дванадцять порцій хліба, крупи та крохмалю можуть здатися великою кількістю їжі, але якщо ви вважаєте, що одна чашка рису - це три порції крупи, ви можете бачити, що дотримуватися цих рекомендацій не так складно.

Гарним місцем для початку є визначення того, що являє собою "здорову" дієту.

Фрукти та овочі
Так само і для фруктів та овочів. Більшість людей залякують думкою їсти чотири-сім порцій на день, поки не виявлять один середній шматочок фрукта - це дві порції. Ваш типовий салат - щонайменше три порції, і не забуваймо того салату і помідорів у твоєму бутерброді, який також вважається одним.

Білки
Білки містяться в молочній та м'ясній групі.

Їжа молочної групи не тільки забезпечує білок, але також вносить кальцій, вітамін D та інші необхідні поживні речовини, необхідні для синтезу здорових кісток і зубів. Вони можуть бути важливим джерелом насиченого жиру, тому вибирайте дві-три порції молока, йогуртів та / або сирів з низьким вмістом жиру (1% або менше).

М’ясна група включає курку, рибу, горіхи та боби або бобові. Колода карт приблизно орієнтовна на три унції, і вам потрібно щонайменше дві порції на день. Ці продукти містять цинк, магній та залізо, які разом із білком використовуються організмом для створення гемоглобіну та нежирної тканини тіла. Ці продукти також можуть сприяти підвищеному споживанню насиченого жиру, тому вибирайте пісні порізи м'яса, такі як стейк або кругла стейка, свиняча вирізка, шинка і ніжка ягняти. Пропустіть шкіру на курці або індиці, і ви втратите велику частину жиру та холестерину. А ще краще, пропустити тваринний протеїн взагалі і спробувати мінестроне або розбити гороховий суп, чилі або буріто.

Жири та цукор
Жири, цукри та алкоголь мають найменшу кількість поверхні піраміди з причини. Вони вносять в раціон трохи більше калорій, і ваш організм видавить їх у жирову клітину. Що ще гірше, ваш організм створить ще одну жирову клітину, щоб затримати їх, поки вони не спаляться,

Багато організацій охорони здоров’я, як-от Американська асоціація серця та Американське товариство з раком, погоджуються, що обмеження споживання жиру менше 30% калорій проходить довгий шлях, щоб захистити вас від небезпечних для життя захворювань. Оскільки грам жиру має дев'ять калорій, це не так багато жиру. Оскільки в молочних продуктах та м'ясі, курці та рибі є трохи жиру; вам краще уникати додавання жиру в їжу. На щастя, існує багато хороших дегустаційних салатів з нежирним або нежирним салатом та сендвіч-спредами, які полегшують завдання уникнути додавання жиру набагато простіше.

Так, певні жири важливі для повноцінного харчування (як лінолева кислота), але вони містяться в достатній кількості в цільнозернових хлібах, крупах та овочах. Наприклад, кукурудза - це те, де материнська природа спочатку клала кукурудзяну олію. Чому б не пропустити маргарин і просто поїсти кукурудзу?

Підсумок
Коротше кажучи, правильне харчування означає вживання найрізноманітніших продуктів з кожної з п’яти груп їжі. Продовольча піраміда показує нам, що вживаючи більш складні вуглеводи та менше загального жиру та насичених жирів, ми можемо стати наділеними повною мірою завдяки доброму життю та не стати жертвою цього.