Омега-жирні кислоти в грудному молоці, прив'язані до навчальної діяльності дітей
Кількість омега-3 докозагексаєнової кислоти (DHA) у материнському молоці є найсильнішим предиктором успішності дітей, згідно з новим дослідженням дослідників з Каліфорнійського університету, Санта-Барбара (USCB) та Університету Пітсбурга.
Дослідження, опубліковане в журналіПростагландини, лейкотрієни та основні жирні кислоти, порівняла профілі жирних кислот грудного молока жінок у понад двох десятках країн з результатами академічного тестування дітей.
Лише на ДГК припадало близько 20 відсотків різниці в балах тестів серед країн. Насправді DHA переважає національний дохід і кількість доларів, витрачених на одного учня в школах.
З іншого боку, кількість омега-6 жиру в грудному молоці пов’язували з нижчими показниками тестів. Коли кількість ДГК та лінолевої кислоти (ЛА) - найпоширенішого омега-6 жиру - розглядали разом, вони пояснювали майже половину різниці в балах. У країнах, де дієти матері містять більше омега-6, користь DHA, здається, зменшується.
"Людський інтелект має фізичну основу у величезних розмірах нашого мозку - приблизно в сім разів більший, ніж можна було б очікувати для ссавця з нашими розмірами тіла", - сказав д-р Стівен Голін, професор антропології та співавтор статті.
“Оскільки безкоштовного обіду ніколи не буває, ці великі мізки потребують багато додаткових будівельних матеріалів - головне, їм потрібні омега-3 жирні кислоти, особливо DHA. Однак омега-6 жири підривають вплив ДГК і, здається, шкідливі для мозку ".
Результати академічного тестування були отримані в рамках Програми міжнародного оцінювання студентів (PISA). Гоулін і Лассек усереднювали три тести PISA - математику, науку та здатність до читання - як міру когнітивних результатів. Було 28 країн, для яких дослідники знайшли інформацію як про грудне молоко, так і про результати тестів.
"Дивлячись на ці 28 країн, вміст DHA у грудному молоці був найкращим предиктором результатів математичного тестування", - сказав Гоулін. Другим найкращим показником була кількість омега-6, а його ефект протилежний.
"Беручи до уваги користь омега-3 та шкоду омега-6, ми можемо наблизитися до пояснення половини різниці в балах між країнами", - додав він. Коли DHA і LA розглядаються разом, він додав, що вони вдвічі ефективніші у прогнозуванні результатів тесту, ніж будь-який окремий, сказав Гаулін.
Гоулін та його співавтор, доктор медичних наук Вільям Д. Лассек, професор Вищої школи охорони здоров'я Університету Пітсбурга та помічник генерального хірурга у відставці, роблять висновок, що як економічне благополуччя, так і дієта впливають на результати когнітивних тестів, а діти найкраще, коли вони мають обидва фактори на свою користь.
"Але якщо вам довелося вибрати один, ви повинні вибрати кращу дієту, а не кращу економіку", - сказав Гаулін.
Їх результати особливо цікаві в Північній Америці XXI століття, зауважив Голін, оскільки наші дієти, засновані на агробізнесі, забезпечують дуже низький рівень ДГК - серед найнижчих у світі. Завдяки двом сільськогосподарським сільськогосподарським культурам - кукурудзі та сої - середня дієта в США багата жирними кислотами омега-6 і занадто легка на корисні омега-3, сказав Гаулін.
"Ще в 1960-х, в середині епідемії серцево-судинних захворювань, люди зрозуміли, що насичені жири - це погано, а поліненасичені - добре", - пояснив він. «Це одна з причин, чому маргарин став настільки популярним.
“Але поліненасичені жири, які збільшувались, мали вміст омега-6, а не омега-3. Тож наше повідомлення полягає в тому, що не тільки доцільно збільшувати споживання омега-3, а й доцільно зменшувати омега-6 - саме ті жири, які в 1960-х і 70-х нам казали, що нам слід їсти більше ».
Гаулін додав, що майонез - це, загалом, найобмеженіша їжа в холодильнику середньої людини. "Якщо у вас занадто багато одного - омега-6 - і занадто мало іншого - омега 3 - ви в кінцевому підсумку заплатите ціну пізнавально", - сказав він.
Це питання викликає величезне занепокоєння у жінок, сказав Гаулін, оскільки "саме звідси походить мозок дітей. Але це важливо і для чоловіків, оскільки вони повинні дбати про мозок, який їм дали мами. Так само, як гоночний автомобіль спалює частину моторного масла з кожним колом, ваш мозок спалює омега-3, і вам потрібно поповнювати його щодня », - сказав він.
Джерело: Каліфорнійський університет, Санта-Барбара
