Менші тарілки не завжди ведуть до менших порцій

Однією з хитрощів дієти є використання менших тарілок, щоб ви автоматично їли менше. Але нове дослідження Університету Коннектикуту виявляє, що ця візуальна реплика працює не у всіх, особливо у дівчат із зайвою вагою.

"Передбачається, що споживачі із надмірною вагою або ожирінням частіше за інших недооцінюють розмір страви і відповідно переїдають - особливо, коли їжа подається на великій тарілці або у великій тарі", - сказав Ленс Бауер, професор психіатрії. "З цієї та інших причин часто рекомендується цим споживачам використовувати менші тарілки, щоб перемогти ілюзію".

Але коли колеги Бауера та Університету Коннектикуту з питань охорони алкоголю Віктор Гессельброк та доктор Джонатан Ково опитали 162 дівчини у віці від 14 до 18 років щодо їх сприйняття розміру порції щодо різних розмірів пластин, вони виявили дивовижний результат.

"Дослідження показало, що в середньому дівчата-підлітки із зайвою вагою або ожирінням були менш уважними, ніж дівчата з нормальною вагою, до візуальних сигналів різних типів", - сказав Бауер. «Цей висновок свідчить про те, що зміна розміру посуду може бути менш ефективною, ніж ми думали. Це також припускає, що представлення їм детальних графіків, що узагальнюють правила дієти або кількість калорій, може бути також менш ефективним, ніж ми хотіли б ”.

"Результати дослідження передбачають, що навчання дієти для підлітків із надмірною вагою або ожирінням повинно бути чітким, простим, повторним і цікавим", - продовжив Бауер. «Наступний крок може включати включення інформації про когнітивні здібності дитини з надмірною вагою або ожирінням у своє лікування схуднення. У навчанні дієти один розмір може підійти не всім ».

Результати дослідження були представлені на щорічній науковій зустрічі Американського психосоматичного товариства в Савані, штат Джорджія.

Джерело: Університет штату Коннектикут