Пізні нічні перекуси, пов’язані зі зниженням активності мозку

Нові візуалізаційні дослідження мозку показують, що мозок менш налаштований на їжу вночі, що може пояснити пізній вечір.

Дослідники Університету Бригама Янга (BYU) виявили, що закуски вночі трапляються через те, що деякі ділянки мозку не задоволені, оскільки їжа вночі не така корисна.

У ході дослідження професори фізичних вправ та невролог використовували магнітно-резонансну томографію (МРТ) для вимірювання реакції мозку людей на високо- та низькокалорійні зображення їжі в різний час доби.

Результати показали, що зображення їжі, особливо висококалорійної їжі, може спричинити стрибки мозкової активності, однак ці нервові реакції нижчі ввечері.

"Ви можете надмірно споживати вночі, оскільки їжа не така корисна, принаймні візуально в той час доби", - сказав провідний автор Тревіс Мастерсон. "Це може бути не так ситно їсти вночі, тому ви їсте більше, щоб спробувати отримати задоволення".

Дослідники також виявили, що учасники були суб'єктивно більш зайняті їжею вночі, навіть незважаючи на те, що рівень їхнього голоду та "ситості" був подібний до інших часів дня.

Дослідження виходить у журналі Візуалізація та поведінка мозку.

Мастерсон, який проводив дослідження для своєї магістерської дисертації, сказав, що намір полягав у тому, щоб краще зрозуміти, чи час доби впливає на нервову реакцію на фотографії їжі.

Дослідники об’єдналися з неврологом BYU Броком Кірваном, доктором філософії, для використання функціональної МРТ для моніторингу мозкової активності досліджуваних під час перегляду зображень їжі. Учасники переглянули 360 зображень під час двох окремих сеансів, що проводились з інтервалом в один тиждень, один у ранкові години та один у вечірні години.

Випробовувані розглядали зображення як низькокалорійних продуктів (овочі, фрукти, риба, зернові), так і висококалорійних продуктів (цукерки, хлібобулочні вироби, морозиво, фаст-фуд). Як і слід було очікувати, дослідники виявили більшу нервову реакцію на зображення висококалорійної їжі.

Однак вони були здивовані, побачивши зниження реактивності мозку, пов’язаної з винагородою, на зображення їжі ввечері.

"Ми думали, що реакція буде більшою вночі, оскільки ми, як правило, надмірно споживаємо пізніше вдень", - сказав співавтор дослідження Ленс Девідсон, професор, професор фізичних вправ.

"Але одне лише знання того, що мозок реагує по-різному в різні пори дня, може мати наслідки для прийому їжі".

Дослідники попереджають, що дослідження є попереднім і необхідна додаткова робота, щоб перевірити та краще зрозуміти висновки. Наступними кроками розслідування буде визначити, наскільки ці нервові реакції перетворюються на харчову поведінку та їх наслідки для управління вагою.

Мастерсон, який прямує до Пенсильванського державного університету, щоб працювати над доктором наук. восени заявив, що дослідження допомогло йому приділити більше уваги тому, як їжа відчуває його як вранці, так і ввечері. А що стосується його харчових звичок пізно ввечері?

"Я кажу собі, це, мабуть, не настільки ситно, як повинно бути", - сказав він. "Це допомагає мені уникати занадто багато перекусів вночі".

Джерело: BYU / EurekAlert!