Нестабільність продовольства пов'язана з поганим психологічним добробутом

Нове дослідження виявляє, що люди, які відчувають нестачу продовольства, мають нижчу якість життя та менший психологічний добробут.

Дослідники з Університету Копенгагена заявляють, що це перше дослідження про продовольчу безпеку в Данії. Використовуючи методи вимірювання, що застосовуються у США, де органи влади регулярно контролюють поширеність продовольчої небезпеки, нове дослідження показало, що приблизно 8 відсотків датських домогосподарств не можуть дозволити собі достатньо їжі.

Це еквівалент понад 200 000 домогосподарств, відзначили дослідники.

Дослідники заявили, що точний ступінь продовольчої незахищеності в Данії не визначений. Це пояснюється тим, що дослідження, в якому брали участь 1877 осіб, базується на поєднанні відповідей в Інтернеті та телефонних інтерв’ю, де кожен метод опитування давав різні результати. Хоча рівень захворюваності на продовольчу безпеку серед респондентів по телефону становив 4 відсотки, серед респондентів - 10 відсотків.

"Ми вважаємо, що поясненням відмінностей є те, що люди частіше повідомляють про складні обставини, коли на іншому кінці лінії немає живої людини, як це відбувається в телефонних інтерв'ю", - сказав доцент Томас Бьокер Лунд кафедри економіки продовольства та ресурсів, який працював над дослідженням.

"Точний ступінь продовольчої незахищеності в Данії слід вивчати далі", - сказала професор Лотт Холм з кафедри економіки продовольства та ресурсів, яка проводила дослідження з колишнім доцентом Аннемет Люнгдаль Нільсен.

«Але з нашого дослідження та даних Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН ми можемо сказати, що принаймні від 4 до 5 відсотків датських домогосподарств мають небезпечний доступ до їжі, що еквівалентно приблизно 100 000 домогосподарствам. Тим не менше, це вражаюча цифра в такій соціальній державі, як Данія ".

Не дивно, що нестача продовольства є більш помітною серед сімей з низьким рівнем доходу та неповних батьків. Згідно з результатами дослідження, воно вражає кожне четверте домогосподарство з одинокими батьками та від 31 до 48 відсотків датських домогосподарств, які отримують соціальну допомогу, пенсії по інвалідності або допомогу по безробіттю.

Дослідники виявили, що люди намагаються адаптувати споживання їжі різними способами. Крім усього іншого, вони розтягують запаси їжі та запасаються дешевими та наповнюючими інгредієнтами, знижують якість закупівель їжі, зменшують або припиняють запрошувати гостей, позичають гроші на їжу або стають залежними від їжі, придбаної у сім'ї та друзів.

Чим більше домогосподарства стають фінансово пригніченими, тим радикальнішими є ці корективи, і тим сильнішою є кореляція з нездоровим харчуванням, низьким психологічним добробутом та якістю життя, згідно з результатами дослідження.

"Результати вказують на той факт, що ми не можемо припустити, що кожен у сучасній Данії має можливість забезпечити повноцінне та повноцінне харчування", - сказав Холм. “Ми не можемо визначити, чи це нова подія чи ні. Ми не знаємо, якою була ситуація 10 років тому, оскільки попередніх вимірювань доступу данців до їжі не існує ".

"Це дослідження вимагає подальших дій", - додала вона. «Наші дані були зібрані в 2015 році. З тих пір ліміт соціальної допомоги був відновлений, а різні соціальні служби зменшені. Тому, можливо, все пішло на гірше.

"З іншого боку, за останні роки більше людей стали працевлаштовано, що, можливо, мало позитивний ефект".

Джерело: Університет Копенгагена