Для деяких «харчова залежність» подібна до зловживання речовинами

Люди з харчовою поведінкою, яка нагадує наркоманію, виявляються більшою нервовою активністю в певних областях мозку, подібною до тієї, що стосується зловживань наркотиками, включаючи підвищену реакцію в схемі винагороди на харчові сигнали - іншими словами, більш потужні тяги.

У дослідженні, розміщеному в Інтернеті, яке з’явиться у серпневому випуску журналу Архіви загальної психіатрії, дослідники використовували функціональну магнітно-резонансну томографію (fMRI) для вивчення реакції 48 здорових молодих жінок у відповідь на сигнали, що сигналізують про майбутню доставку дуже смачної їжі (шоколадний молочний коктейль) проти несмачного контрольного розчину; і споживання шоколадного молочного коктейлю проти несмачного розчину.

Жінки варіювались від худих до повних, і їх набирали для випробування на підтримку здорової ваги. Їх харчову поведінку оцінювали за допомогою шкали харчової залежності, розробленої провідним автором Ешлі Гірхардт, докторантом Єльського університету.

"Подібні закономірності нервової активації пов'язані з поведінкою, що викликає звикання до їжі, зловживанням речовинами та залежністю", - зазначив у дослідженні Гірхардт. - Вживання їжі та наркотиків призводить до вивільнення дофаміну в мезолімбічних регіонах [мозку] та ступеня вивільнення. корелює з суб’єктивною винагородою як від вживання їжі, так і від вживання наркотиків ".

Гірхардт та його колеги виявили, що учасники з вищими показниками харчової залежності виявляли більше активності в областях мозку, пов’язаних із тягою. "Ці висновки підтверджують теорію, згідно з якою компульсивне споживання їжі може бути частково посиленим очікуванням корисних властивостей їжі", - пишуть автори. "Подібним чином, люди, які перебувають у залежності, частіше виявляють фізіологічну, психологічну та поведінкову реакцію на ознаки, пов'язані з речовинами".

Дослідники заявили, що якщо деякі продукти викликають звикання до деяких людей, це може частково пояснити, чому їм так важко схуднути та утримати їх.

Хоча дослідники припускають, що процес залежності може спричиняти ожиріння, автори сказали, що це перше дослідження, яке виявляло відмітну нервову або мозкову активність у людей із звиканням до харчової поведінки.

Крім того, Гірхардт зазначив: «Якщо харчові сигнали набувають посилених мотиваційних властивостей аналогічно лікарським сигналам, зусилля щодо зміни поточного харчового середовища можуть мати вирішальне значення для успішного зниження ваги та профілактичних заходів. Повсюдна реклама продуктів харчування та наявність недорогих смачних страв може ускладнити дотримання здорового вибору їжі, оскільки всюдисущі харчові сигнали запускають систему винагород ".

Джерело: Американська медична асоціація