Основні поживні речовини, пов’язані з покращенням зв’язку мозку у літніх людей

Старші дорослі з високим рівнем ключових поживних речовин у крові демонструють ефективніший зв’язок мозку та ефективніші результати когнітивних тестів, згідно з новим дослідженням, опублікованим у журналі NeuroImage.

Дослідники з Університету Іллінойсу (U of I) в Урбана-Шампейн проаналізували 32 ключові поживні речовини середземноморської дієти, які, як показали попередні дослідження, пов’язані з кращим функціонуванням мозку в похилому віці. Традиційна дієта в середземноморському стилі включає велике споживання риби, фруктів, горіхів, овочів, злакових продуктів та картоплі та зменшення споживання м’яса та молочних продуктів. У дослідженні взяли участь 116 здорових дорослих у віці від 65 до 75 років.

"Ми хотіли дослідити, чи дієта та харчування передбачають когнітивні показники у здорових людей похилого віку", - сказав докторант Університету Іллінойсу Крістофер Цвіллінг, доктор філософії, який вів дослідження з професором психології U of I доктором Ароном Барбі в Інституті Бекмана для передових наук і технологій.

Дослідницька група виявила, що специфічні показники біомаркерів поживних речовин у крові пов’язані з покращенням здоров’я та пізнання мозку.

Поживні речовини включали наступне:

• омега-3 жирні кислоти, яких багато в рибі, волоських горіхах та брюссельській капусті;
• омега-6 жирні кислоти, що містяться в лляному насінні, насінні гарбуза, кедрових горіхах та фісташках;
• лікопін, яскраво-червоний пігмент у помідорах, кавуні та кількох інших фруктах та овочах;
• альфа- та бета-каротиноїди, які надають солодкій картоплі та моркві характерний оранжевий колір;
• вітаміни групи В і D.

Дослідники спирались на деякі найсуворіші методи дослідження споживання поживних речовин та здоров'я мозку, сказав Барбі. Замість того, щоб просити учасників проходити опитування щодо споживання їжі, яке вимагало б точного пригадування того, що і скільки їжі вони їли, команда шукала закономірності поживних біомаркерів у крові.

Команда також використовувала функціональну магнітно-резонансну томографію (fMRI) для ретельного аналізу ефективності, з якою виконувались різні мозкові мережі.

"Основним питанням, яке ми задавали, було те, чи пов'язані дієта та харчування зі здоровим старінням мозку", - сказав Барбі. "І замість того, щоб робити висновки про стан мозку за допомогою когнітивного тесту, ми безпосередньо досліджували мозок, використовуючи зображення головного мозку з високою роздільною здатністю".

Функціональні МРТ можуть свідчити про ефективність окремих мозкових мереж, сказав він.

"Ефективність пов'язана з тим, як інформація передається в мережі", - сказав Барбі. "Ми розглянули" місцеву ефективність "- наскільки добре обмінюється інформацією в просторово обмеженому наборі областей мозку - а також" глобальну ефективність ", яка відображає, скільки кроків потрібно для передачі інформації з будь-якого одного регіону в будь-який інший регіон у регіоні. мережі ".

"Якщо ваша мережа налаштована ефективніше, тоді в середньому має бути простіше отримати доступ до відповідної інформації, і завдання має зайняти менше часу", - сказав він.

Після того, як учасники пройшли кілька когнітивних іспитів, дослідники виявили міцний зв'язок між вищими рівнями кількох біомаркерів поживних речовин у крові та кращими показниками конкретних тестів. Ці поживні речовини, які, здавалося, діяли синергетично, включали омега-3 та омега-6 жирні кислоти, каротиноїди, лікопен, рибофлавін, фолат, вітамін В12 та вітамін D.

Аналіз також показав, що модель омега-3, омега-6 та каротину пов'язана з кращою функціональною ефективністю мозкової мережі.

Очевидно, що різні схеми живлення підтримують ефективність різних мозкових мереж. Наприклад, більш високий рівень омега-3 жирних кислот відображав позитивний взаємозв'язок між здоровою лобово-париетальною мережею та загальним інтелектом. Фронтопарієтальна мережа підтримує здатність зосереджувати увагу та брати участь у цілеспрямованій поведінці.

"Наше дослідження показує, що дієта та харчування зменшують зв'язок між ефективністю мережі та когнітивними показниками", - сказав Барбі. "Це означає, що сила зв'язку між ефективністю функціональної мережі мозку та когнітивними показниками пов'язана з рівнем поживних речовин".

Щоб перевірити стабільність структури поживних речовин і біомаркерів з часом, дослідники запросили 40 учасників для другого аналізу приблизно через два роки після перших тестів. Подібна структура поживних речовин зберігалася і в цій підгрупі вихідної групи.

Джерело: Університет Іллінойсу в Урбана-Шампейн