Дослідження на щурах: Відчуття ситості може змусити вас їсти більше

Нові дослідження намагаються пояснити, чому екстремальні дієти зазвичай не дають результатів. Отримані дані свідчать про те, як ми можемо навчитися тлумачити відчуття голоду, і що харчова поведінка залежить більше від психології, ніж від фізіології.

Зазвичай, коли ми відчуваємо голод, ми трактуємо це як підказку, щоб дотягнутися до закуски, навпаки, коли ми починаємо відчувати ситість, ми сприймаємо це як знак того, що нам слід припинити їсти.

Зараз слідчі вважають, що цим асоціаціям можна навчитися навпаки, так що ситість стає підказкою з'їсти більше, а не менше. Дослідники вважають, що висновки свідчать про те, що внутрішні, фізичні стани самі по собі можуть служити контекстом, що визначає конкретну вивчену поведінку.

Результати дослідження опубліковані вПсихологічна наука, журнал Асоціації психологічних наук.

“Ми вже знаємо, що екстремальні дієти сприйнятливі до невдач. Однією з причин може бути те, що заборона прийому їжі під час голодної їжі погано переходить у неголодний стан ”, - сказав психолог Марк Е. Бутон з Університету Вермонта, один з авторів дослідження.

"Якщо це так, дієти можуть" повернутися "до їжі або, можливо, переїдання, коли вони знову відчують ситість".

Щоб перевірити цю гіпотезу, Боутон та співавтор Скотт Т. Шеперс провели дослідження поведінкового кондиціонування з використанням 32 самок щурів Wistar в якості своїх учасників.

Щодня протягом 12 днів щури, які вже були ситими, брали участь у 30-хвилинному сеансі кондиціонування. Їх помістили в коробку, де містився важіль, і дізналися, що, якщо натиснути на цей важіль, вони отримають смачне ласощі.

Потім, протягом наступних чотирьох днів, щурів поміщали в ту саму коробку, коли вони були голодні, і вони виявили, що важільні преси більше не дають ласощів.

Через ці дві фази щури були обумовлені асоціювати насичення з прийомом смачної їжі, а голод - з відсутністю їжі. Але що б робили щури, якби їх знову помістили в коробку?

Результати були чіткими: коли щурів знову тестували, вони натискали важіль набагато частіше, якщо вони були ситими, ніж якщо вони були голодні. Іншими словами, вони повернулися до пошуку ласощів.

"Щури, які навчились реагувати на дуже смачну їжу, поки вони були ситими, а потім загальмовували свою поведінку, коли голодні, мали тенденцію до рецидивів, коли вони знову були ситими", - сказав Бутон.

Ця картина рецидивів з’явилася навіть тоді, коли їжу виймали з клітки як перед навчальними заняттями, так і перед невчимими сесіями, вказуючи на те, що внутрішні фізичні стани щурів, а не наявність або відсутність їжі, визначають їхню навчену поведінку.

Висновки про те, що голоду та ситості можна навчитися як контекстуальні підказки, були підтверджені в трьох різних дослідженнях.

Разом ці результати показують, що шукати їжу, а не шукати їжу - це поведінка, специфічна для контексту, в якому вони засвоюються.

Хоча наше тіло може керувати поведінкою, яка шукає їжу, відповідно до фізіологічних потреб, це дослідження показує, що поведінка, пов'язана з їжею, може стати асоційованою з внутрішніми фізичними ознаками способами, які відокремлюються від наших фізіологічних потреб.

«Широке різноманіття стимулів може спрямовувати та просувати конкретну поведінку шляхом навчання. Наприклад, видовища, звуки та запах улюбленого ресторану можуть сигналізувати про наявність улюбленої їжі, викликаючи сльози у роті і в кінцевому підсумку направляючи вас до їжі », - заявили Шеперс і Бутон.

«Як видовища, звуки та запахи, внутрішні відчуття можуть також спрямовувати поведінку, як правило, адаптивними та корисними способами: Ми вчимося їсти, коли відчуваємо голод, і вчимося пити, коли відчуваємо спрагу. Однак внутрішні подразники, такі як голод чи ситість, також можуть сприяти поведінці не такими адаптивними способами ".

Джерело: Асоціація психологічних наук