Нові дослідження показують, як дієта впливає на старіння мозку

Нові дослідження показують, що дієта, зокрема прийом омега-3 та омега-6 жирних кислот, захищає ділянки мозку, сприйнятливі до пошкодження процесом старіння.

Слідчі Університету Іллінойсу пояснюють, що два нових дослідження пов'язують моделі поліненасичених жирних кислот у крові з цілісністю мозкових структур та когнітивними здібностями, які, як відомо, рано старіють.

Дослідження додають доказів того, що споживання дієти омега-3 та омега-6 жирних кислот може сприяти здоровому старінню, зазначають дослідники. За їх словами, необхідні подальші дослідження для перевірки цієї гіпотези.

Мозок - це сукупність взаємопов’язаних частин, кожна з яких старіє у своєму темпі. Деякі структури мозку та здібності, які вони просувають, починають погіршуватися перед іншими, сказала студентка університету штату Іллінойс / доктор філософії Марта Замрожевич. Замрозієвич керував новим дослідженням разом з професором психології Ароном Барбі.

"Ми вивчали первинну мережу мозку - фронтопарієтальну мережу - яка відіграє важливу роль у рідинному інтелекті, а також рано занепадає, навіть при здоровому старінні", - сказав Замрозієвич.

Рідкий інтелект описує здатність вирішувати проблеми, з якими ще ніколи не стикалися.

"В окремому дослідженні ми дослідили структуру білої речовини форнікса, групи нервових волокон в центрі мозку, що важливо для пам'яті", - сказала вона.

Попередні дослідження показали, що форнікс є однією з перших областей головного мозку, яка була скомпрометована при хворобі Альцгеймера.

В обох дослідженнях дослідники шукали структури поліненасичених жирних кислот у крові дорослих у віці від 65 до 75 років. Вони аналізували взаємозв'язок між цією структурою поживних речовин та структурою мозку суб'єктів та результатами когнітивних тестів.

Це дослідження відрізняється від інших таких досліджень, які, як правило, зосереджуються лише на одній або двох поліненасичених жирних кислотах, сказав Замрожевич.

«Більшість досліджень, що вивчають ці жири в здоров’ї та здоровому старінні, зосереджені на омега-3 жирних кислотах DHA та EPA, але ті, що надходять з риби та риб’ячого жиру, і більшість людей у ​​Західній півкулі не вживають достатньо цих щоб по-справжньому побачити переваги », - сказала вона.

Інші жирні кислоти, такі як альфа-ліноленова кислота та стеаридонова кислота, є попередниками ЕРА та ДГК в організмі. Ці жири можуть бути отримані з наземних продуктів харчування, таких як горіхи, насіння та олії.

"Основною метою досліджень харчової когнітивної нейронауки є зрозуміти, як ці поживні речовини впливають на здоров'я мозку", - сказав Замрожевич. "Деякі з цих поживних речовин вважаються більш корисними, ніж інші".

У дослідженні, про яке повідомляється в журналіХарчова нейронаука, дослідники шукали взаємозв'язок між кількома жирними кислотами омега-3 у крові, відносний розмір структур у лобовій та тім'яній корі мозку, а також результати тестів на рівень інтелекту рідини у здорових людей похилого віку.

Команда виявила кореляцію між рівнем у крові трьох омега-3 жирних кислот - ALA, стеаридонової кислоти та екосатрієнової кислоти - та інтелекту рідини у цих дорослих.

Подальший аналіз показав, що розмір лівої лобово-тім'яної кори відігравав посередницьку роль у цих відносинах. Люди з вищим рівнем у крові цих трьох поживних речовин мали, як правило, більші ліві лобово-тім'яні кори, а розмір лобово-тім'яної кори передбачав результати досліджень у тестах рідинного інтелекту.

“Багато досліджень говорять нам про те, що люди повинні їсти рибу та риб’ячий жир, щоб отримати нейропротекторні ефекти саме цих жирів, але це нове відкриття свідчить про те, що навіть жири, які ми отримуємо з горіхів, насіння та олії, також можуть мати значення в мозку », - сказав Замрожевич.

У другому дослідженні команда виявила, що розмір форнікса був пов’язаний з балансом омега-3 та омега-6 жирних кислот у крові, і що більш міцний форнікс збігся із збереженням пам’яті у літніх людей.

Знову ж таки, дослідники побачили, що структура мозку відіграє посередницьку роль між великою кількістю і балансом поживних речовин у крові та пізнанням (в даному випадку пам’яті). Про висновки повідомляється в журналіСтаріння та хвороби.

"Ці результати мають важливе значення для західної дієти, яка, як правило, не збалансована з великою кількістю омега-6 жирних кислот і низькою кількістю омега-3 жирних кислот", - сказав Замрожевич.

"Ці два дослідження підкреслюють важливість спільного вивчення впливу груп поживних речовин, а не зосередження уваги на одному", - сказав Барбі.

"Вони припускають, що різні моделі поліненасичених жирів сприяють певним аспектам пізнання, посилюючи основні нервові ланцюги, вразливі до захворювань та вікового спаду".

Джерело: Університет Іллінойсу