«Розумний» торговий автомат сприяє більш здоровому вибору

Нові дослідження показують, що затримка доступу до спокусливої ​​нездорової їжі на автоматах менш ніж на півхвилини може перенести вибір на корисніші закуски.

"Дочекавшись чогось, це стає менш бажаним", - сказав Бред Аппелханс, доктор філософії, з Медичного центру Університету Раша в Чикаго. "Дослідження показують, що люди настійно віддають перевагу негайному задоволенню, і це перевагу впливає на вибір та поведінку у повсякденному житті".

"Ми хотіли подивитися, чи зможемо ми використати цю перевагу для негайного задоволення, щоб покращити вибір закусок у торгових автоматах".

Торгові автомати є найбільш розповсюдженим джерелом висококалорійних закусок у США.

В рамках екологічного дослідження, яке фінансується NIH, провідний дослідник Аппелханс та інші дослідники з Rush розробили нову систему торгових автоматів і створили технологію під назвою система DISC (Затримки для поліпшення вибору закусок). У торговому автоматі DISC використовується бар із затримкою, який відокремлює корисніші закуски від менш поживних.

Коли особа вибирає менш поживну закуску, система починає 25-секундну затримку, перш ніж машина випустить закуску з торгового автомата.

Торговий автомат із системою торгових автоматів DISC також має світлодіодний екран, який відображає час затримки менш здорових закусок та зворотний відлік доставки, що дозволяє людині змінити вибір закусок на більш здоровий варіант.

"Ця затримка дала від двох до п'яти відсотків збільшення частки загального обсягу покупок із корисних закусок", - сказав Аппелханс. "Крім того, ми виявили, що затримка не зашкодила загальному обсягу продажів або продажам від продажів, що важливо для операторів торгових автоматів".

Попередні втручання в торгові автомати були зосереджені на повному видаленні нездорових закусок або машин взагалі. Однак ці стратегії, засновані на обмеженнях, виявились небажаними, оскільки вони обмежують доступні варіанти та зменшують прибуток від торгових автоматів, на яку розраховують школи, робочі місця та інші організації.

Дослідження системи торгових автоматів DISC розглянуло наступні шість втручань торгових автоматів у трьох місцях у період з червня 2015 року по серпень 2016 року:

• відсутність втручання;
• 25-секундна затримка для менш корисних закусок;
• 25-відсоткова знижка на корисні закуски;
• 25-відсотковий податок на менш корисні закуски;
• 25-секундна затримка на менш корисні закуски та 25-відсоткова знижка на здоровіші закуски;
• 25-секундна затримка та 25-відсотковий податок на менш корисні закуски.

Закупівля здорових закусок зросла під час затримки часу, а також коли машини встановили знижку в 25 відсотків на більш здорові варіанти або з додатковим податком у 25 відсотків на нездорові закуски.

“Наші висновки щодо системи торгових автоматів DISC свідчать про те, що відносно короткі затримки часу можуть підштовхнути людей купувати здоровіші закуски хоча б частину часу. Сприятливий вплив на вибір закусок приблизно такий же великий, як той, що спостерігається при знижках, але на відміну від знижок, затримки часу не шкодять загальному доходу торгових автоматів », - сказав Аппелханс.

"Це може бути життєздатним варіантом для власників торгових автоматів пропонувати хороші, здорові закуски, зберігаючи свої продажі та уникаючи власних витрат".

Всього було проведено 32 662 продажу закусок із торгових автоматів.

Система DISC також кольорово позначила та позначила здорові закуски звичайними, менш корисними закусками. Машини також мали чіткі ознаки, що вказують на те, що звичайні, менш корисні закуски продаватимуться після 25-секундної затримки. Було сенсорне меню, що пояснювало механізм затримки системи та таймер зворотного відліку.

Дослідники також мали конкретні критерії здорових закусок проти звичайних закусок. Корисні закуски повинні відповідати п’яти з семи критеріїв, які включали:

• менше 250 калорій на порцію;
• 35 відсотків або менше калорій з жиру;
• менше 350 міліграм натрію на порцію;
• відсутність трансжирів;
• менше п’яти відсотків денної норми насичених жирів на порцію;
• більше одного грама харчових волокон на порцію;
• менше 10 грам доданого цукру на порцію.

"Існує основна потреба в нових дієтичних стратегіях втручання, які борються з факторами, що сприяють ожирінню в навколишньому середовищі", - сказав Аппелханс. "Ожиріння та неправильне харчування є сильними факторами ризику серцевих захворювань, інсульту та діабету".

"Торгові автомати розташовані в зручному місці, мають широке охоплення і є найбільш поширеним джерелом висококалорійної їжі, бідної поживними речовинами в США", - сказав Аппелханс.

"Незабаром вони нікуди не поїдуть, тому ця нова система торгових автоматів може стати ефективною та фінансово вигідною стратегією, яка може змінити вибір людей на більш здорові варіанти".

Джерело: Медичний центр Університету Раша