Їжте ягоди для здоров’я мозку
Дослідження, представлене на 240-й Національній зустрічі Американського хімічного товариства (ACS), приходить до висновку, що ягоди, а можливо і волоські горіхи, активізують природний механізм «економки» мозку.
Натуральні сполуки ягід очищають та переробляють токсичні білки, пов’язані з віковою втратою пам’яті та іншими порушеннями психіки.
Шибу Пулозе, доктор філософії, який представив звіт, зазначив, що попередні дослідження свідчили про те, що одним із факторів, що впливає на старіння, є постійне зниження здатності організму захищатися від запалення та окисних пошкоджень.
Це робить людей вразливими до дегенеративних захворювань мозку, серцевих захворювань, раку та інших вікових розладів.
"Хороша новина полягає в тому, що природні сполуки, що називаються поліфенолами, що містяться у фруктах, овочах і горіхах, мають антиоксидантну та протизапальну дію, яка може захистити від вікового зниження", - сказав Пулозе, співробітник Департаменту сільського господарства США.
Пулоз проводив дослідження з доктором Джеймсом Джозефом, який помер 1 червня. Джозеф, який очолював лабораторію, започаткував дослідження ролі антиоксидантів у фруктах та горіхах у запобіганні віковому зниженню когнітивних функцій.
Наприклад, їх минулі дослідження показали, що старі лабораторні щури, яких протягом двох місяців годували дієтами, що містять двовідсотковий екстракт полуниці, чорниці або ожини, показали зворотний розвиток вікових дефіцитів нервової функції та поведінки, що передбачає навчання та запам'ятовування.
У новому дослідженні Пулозе та Джозеф зосередилися на іншій причині, чому нервова функція знижується зі старінням. Це передбачає зменшення природного процесу очищення мозку в будинку. Клітини, що називаються мікроглією, є домогосподарками. У процесі, який називається аутофагією, вони видаляють і переробляють біохімічні сміття, які в іншому випадку заважали б роботі мозку.
"Але при старінні мікроглії не виконують свою роботу, і сміття накопичується", - пояснив Пулозе.
«Крім того, мікроглії переактивуються і фактично починають пошкоджувати здорові клітини мозку. Наші дослідження показують, що поліфеноли в ягодах мають рятувальну дію. Здається, вони відновлюють нормальну функцію ведення домашнього господарства. Ці висновки першими демонструють ці ефекти ягід ".
Результати, отримані в результаті досліджень, в ході яких Джозеф і Пулозе намагалися детально описати фактори, пов'язані із втратою нормального домашнього господарства внаслідок старіння мозку. Використовуючи культури клітин мозку миші, вони виявили, що екстракти ягід пригнічують дію білка, який зупиняє процес аутофагії.
Пулозе сказав, що дослідження надає додаткові докази вживання їжі, багатої поліфенолами. Хоча ягоди та волоські горіхи є багатими джерелами, багато інших фруктів та овочів містять ці хімічні речовини - особливо ті, що мають насичено-червоний, оранжевий або синій кольори.
Ці кольори походять від пігментів, які називаються антоціанами, які є хорошими антиоксидантами. Він наголосив на важливості споживання цілих фруктів, які містять повний спектр сотень корисних хімічних речовин. Заморожені ягоди, які можна придбати цілий рік, також є чудовими джерелами поліфенолів, додав він.
Джерело: Американське хімічне товариство
