Яка різниця між Тобіко та Масаго?

Тобіко і Масаго

Якщо ви любите суші, вам доведеться полюбити Тобіко або Масаго, і тут нижче ви зустрінете інформацію про них.

Тобіко, а також Масаго - обидві рибні ікри (яйця), які дуже часто зустрічаються в суші. Принципова відмінність Тобіко від Масаго полягає в тому, що вони є яйцями різних видів риби і мають різні кольори, смаки та розміри. Тобіко - яйце з літаючої риби. Зазвичай вони мають червоний / оранжевий колір, але, звичайно, ви також можете їх знайти у таких кольорах, як зелений та чорний. Змагаючись з Масаго, ви побачите, що Тобіко є хрустким і матиме добре виражений аромат.

Масаго - яйце риб Капелін. Будь-ласка, знайте, що Капелін є частиною сімейства виплавок, через що ви можете іноді стикатися з цим продуктом у меню «виплавлена ​​козуля». Масаго менше, і ви побачите, що вони мають менш виражений смак. Щось чудове в Масаго полягає в тому, що вони роблять по-справжньому гарний гарнір, здебільшого, додаючи кольору в рулони, і звичайно, ви також можете споживати його, як правило, поряд з чимось іншим. Ви також виявите, що Масаго дешевше, ніж Тобіко, тому, побачивши пропаганду про "літаючу рибну косулю", вас можуть обдурити, оскільки вони насправді продають Масаго.

Обидві ікри риб, Масаго та Тобіко, зазвичай зустрічаються в суші. Яйця Tobiko мають яскраві кольори, тоді як Masago тьмяний і зазвичай його фарбують перед подачею, щоб надати їм споживача привабливий вигляд. Масаго поділяє подібний смак з Тобіко, але, коли ви їх познайомите, ви побачите, що йому не вистачає хрусткого почуття, і взагалі ви будете відчувати себе нудно, оскільки це є менш універсальним інгредієнтом кухні суші.

Тобіко

Справжній любитель страви знайде Тобіко як одну з найцінуваніших косуль суші, яку цінують як риболовлю та гарнір до рулетиків, а також можна насолодитися самостійно. Тобіко - це яйце (козуля) тропічної риби, яке має назву «Летючої риби», завдяки відомому їх здатності та майстерності підніматися з води вгору, щоб стрибати у повітря зі швидкістю понад 35 мп / год. Tobiko не тільки додасть кольоровий сплеск, але й додасть цю безпомилкову хрустку текстуру багатьом різним рулонам, включаючи знаменитий каліфорнійський рулон. Я впевнений, що вам сподобався Тобіко, і якщо з якихось причин ви його не скуштували, це прекрасна ставка, що вам сподобається Тобіко. Він має яскраво-червоний відтінок, який чудово контрастує з його м'яким смаком, який ви знайдете солодким і солоним. Однією з причин додавати цей чудовий продукт до рулетиків є не просто його аромат, але він також додає тієї хрусткої текстури, про яку ви читали, та яскравого вигляду, який загіпнотизує вас для власного задоволення. "Гіпнотизуйте", тому що ви побачите трохи більше задоволення, ніж задоволення від кусання хрусткої текстури. Тим, хто найбільше любить Тобіко, сподобається страва в якості предмета нігірі, обклавши козулю на вершині оцтового рису суші. Тобіко відомий своїм вживанням в суші, але також є універсальним інгредієнтом в інших кухнях; наприклад, Тобіко може бути приємним в омлетах, сухарях або навіть в салатах.

Поговоримо про якесь харчування; Тобіко завантажений вітамінами, білками та омега-3 кислотами. Але зверніть увагу, оскільки є попередження. Тобіко слід їсти вкрай помірно через високий вміст холестерину. Пам'ятайте, що Тобіко часто використовується як гарнір, тому рівень холестерину зазвичай не викликає занепокоєння як частина здорової дієти.

Масаго

Козуля (яйце) Капеліну називається МАсаго. Риба родом з Атлантичного океану, її також можна знайти в артикулі. Цікаво, чи потрібне тропічне Сонце чи пов’язане воно з яскравими кольорами Тобіко, оскільки Масаго тьмяний і зазвичай його пофарбують, перш ніж ви його з'їсте, звичайно, щоб надати йому гарного вигляду. Людям буде дуже нудно їсти його, оскільки це означає відсутність хрусткого відмітного Тобіко. Це не завадило багатьом ресторанам суші замінити Масаго на Тобіко, а також завдяки великій повазі Масаго помітно дешевше, ніж Тобіко. Це означає, що Tobiko зазвичай продукт більш високої якості. Пам’ятайте, що отримуючи цей продукт, ви шукаєте хрустке відчуття та солоний солодкий аромат.

Нижче ви зустрінете рецепт приготування в домашніх умовах:

Для однієї людини вам знадобиться

1, 5 до 2 унцій / 45 і 60 г готового рису суші

1, 5 до 2 унцій / 45 і 60 г літаючої риби (тобіко)

3 смужки норі (кожна смужка 1/6 аркуша)

Почніть, взявши обробну дошку та миску з чистою водою.

Потім візьміть невелику грудку рису і надайте форму циліндра. Стрічка норі повинна бути приблизно на півсантиметра ширшою і більше, ніж удвічі довшою, ніж рисовий циліндр. Вимийте руку в мисці.

Тепер настав час обернути норі навколо грудки рису, залишивши його приблизно на половину дюймової смужки норі над рисом.

Тепер ви можете прикріпити кінець смужки норі до макі за допомогою рису. Вам слід зірвати решту частини смужки.

Натисніть рис, щоб ущільнити його і сформувати макі, традиційний гускан-макі має форму човна.

Наповніть гункан-макі тобіко.

Це завжди було б подано з трьома такими штуками для однієї людини.

Також покладіть до столу соєвий соус, васабі та маринований імбир.