Обідні війни: виграйте битву за здоров’я наших дітей
Чому у світі вони пропонують семирічним дітям можливість придбати батончики Klondike, м’які кренделі зі смаком кориці, Doritos та Gatorade? Я думаю, що відповідь пов’язана з бюджетами.
Але в процесі ми виховуємо товстих дітей, чий академічний прогрес скомпрометований усією лайною, яку вони засовують собі в рот за обідом. Крім того, ці продукти слід зарезервувати для батьків, щоб вони давали їх як підкупний матеріал. Без шкідливої їжі ми залишаємось кульгавими хабарями «ні телевізора, ні відеоігор», і в нашому домі їжа набагато ефективніша. (Я усвідомлюю, що всі батьківські книги проповідують саме проти цього, але ви повинні піти за тим, що працює).
Гм. Вибач за це. Як би там не було, Калафа написав важливу провокаційну книгу, яка не може не змусити батьків задуматися про харчування нашого потомства, особливо в культурі, яка веде війну проти ожиріння серед дітей.
Спочатку вона перелічує страшні факти, і я маю на увазі страшні:
За їхньою власною оцінкою, наш уряд визначив, що американські школи не обідають: Дієтична оцінка харчування школярів 2007 року дійшла висновку, що переважна більшість шкіл Америки перевищує рекомендації USDA щодо кількості насичених жирів, загального жиру та натрію в шкільних обідах.
Надлишки яловичини та птиці, які USDA пропонує як безкоштовні товари для наших шкільних систем, відповідають нижчим стандартам, ніж мережі швидкого харчування, такі як McDonald’s. За останнє десятиліття Міністерство сільського господарства США заплатило 145 мільйонів доларів за "м'ясо курячих відходів", яке потрапило до програми шкільного харчування.
Середня сума доларів, витрачена на шкільний обід по всій країні, становить лише $ 1, 25 цента з яких витрачається на молоко. Враховується мінімальна кількість калорій, необхідних для шкільних обідів, щоб забезпечити наших дітей тих 75 центів, що залишилися, і легко зрозуміти, чому в багатьох кафетеріях закінчуються дешеві висококалорійні продукти, такі як попські пироги, шоколадне молоко та піца.
Навіть безкоштовна вода не дається у багатьох шкільних обідніх кімнатах по всій країні: Оскільки бутильована вода приносить школу школам - не кажучи вже про компанії з управління продуктами харчування, які постачають їм товари для продажу в буфетах, фонтани води у багатьох школах потрапили занедбаний.
Діти, які НЕ купують обід у школі, здоровіші - і вони успішніші в навчанні: Дослідження 2008 року показало, що діти, які купили обід в школі, мають підвищений ризик зайвої ваги. Дослідження також виявило, що студенти з більшим споживанням продуктів, багатих омега-3 жирними кислотами, фруктами та овочами, мали кращі результати при стандартизованій оцінці грамотності, незалежно від соціально-економічних факторів. (Science Daily, 22 березня 2008 р.).
Середня дитина з’їсть 3000 шкільних обідів між садочком та 12 класом. Заміна тарифу з наповненням хімікатів жиром-цукром та натрієм більшість шкіл подають на обід поживну, корисну їжу, яка може мати величезний вплив на здоров'я наших дітей - і їхнє майбутнє: Дослідження 2008 року, проведене 1349 учнями 4 - 6 класів з 10 школи в місті США з великою часткою дітей, які мають право на безкоштовне та недороге шкільне харчування, брали участь у багатокомпонентній Ініціативі щодо шкільного харчування. Значно менше дітей у інтервенційних школах (7,5%), ніж у контрольних школах (14,9%), страждають надмірною вагою через 2 роки.
На жаль! Калафа не залишає нас беззахисними. У неї є ціла низка речей, які ми можемо зробити, щоб дати відсіч, якщо ми хочемо робити більше, ніж просто думати. Звичайно, більшості потрібно трохи часу та поту. Але це справа, за яку варто боротися. Серед деяких її пропозицій є такі:
1. Запитуйте копію оздоровчої політики вашої школи.
Відповідно до федерального Закону про харчування дітей та реабілітацію дітей з Інтернету (WIC) від 2004 року, усі школи США повинні мати політику оздоровлення. Ця політика повинна містити вказівки щодо харчування для всіх продуктів харчування, доступних на території школи. Закон також передбачає, що комітет, створений для написання Політики, включає батьків.
2. Об’єднайте свою команду.
Приєднайтеся до оздоровчого комітету вашої школи, якщо він є - якщо його немає, поговоріть з іншими батьками та членами вашої громади, зацікавленими в хорошій їжі та харчуванні, та створіть свою коаліцію.
3. Об’єднайтеся з працівниками громадського харчування.
Домовтеся про обід зі своєю дитиною в школі та зустріч з персоналом громадського харчування (це також дасть вам відчуття "на місцях", що подають у їдальні). Будьте впевнені, повідомте їм, що ви цінуєте їхню працю, а також те, наскільки ви цінуєте якісне щоденне харчування для вашої дитини. Будьте тактовні. Надихайте та вимагайте змін, яких ви шукаєте.
4. Їжа для роздумів.
Калафа каже: "Чим більше ми навчатимемо своїх дітей їх їжі, тим краще вони будуть готові приймати рішення про те, що вони хочуть їсти і звідки береться ця їжа". Оскільки в школі діти виконують значну частину свого навчання (не кажучи вже про те, де вони їдять значну частину їжі), їжа повинна бути частиною навчальної програми вашої школи.
5. Висаджуйте насіння для повноцінного харчування.
Допоможіть показати дітям, звідки насправді береться здорова їжа, започаткувавши шкільний сад із фруктами, овочами та зеленню. Якщо діти беруть участь у фактичному вирощуванні здорової їжі, яка подається в їх обідній кімнаті, вони будуть більш схильні їсти її!
Я б додав ще одне: моделюйте повноцінне харчування - їжте поживну їжу самостійно. Діти навчаються ефективніше на моделюванні, ніж на навчанні. Навіть якщо вони роками набивають обличчя попсовими пирогами, швидше за все, вони згодом з’їдять, як їхні батьки, адже це те, що вони знають, і те, що вони знають, часто зручніше, ніж те, чого вони не знають. Тож наступного разу, коли ви захочете сісти з мішком Дорітоса, запитайте себе, чи хочете ви навчити цій поведінці свого семирічного віку.
У цій статті містяться афілійовані посилання на Amazon.com, де за придбання книги Psych Central виплачується невелика комісія. Дякуємо за підтримку Psych Central!
.jpg)
