Дослідження на мишах: олія каноли пов’язана із збільшенням ваги, зниження пам’яті при хворобі Альцгеймера
Споживання олії ріпаку пов'язане із збільшенням ваги та зниженням пам'яті та здатності до навчання у мишей, які моделюють хворобу Альцгеймера, згідно з новим дослідженням, опублікованим у журналі Наукові звіти.
Масло каноли - рослинна олія, виготовлена з рослини ріпаку - є однією з найбільш вживаних рослинних олій у світі і здавна рекламується як здорова альтернатива насиченим жирам. Однак напрочуд мало відомо про його вплив на здоров’я. Це дослідження першим припускає, що ріпакова олія є більш шкідливою, ніж корисною для мозку.
"Масло каноли є привабливим, оскільки воно дешевше, ніж інші рослинні олії, і воно рекламується як здорове", - сказав провідний дослідник Доменіко Пратіко, доктор медичних наук, професор кафедри фармакології та мікробіології та директор Центру Альцгеймера в школі Льюїса Каца медицини в Університеті Темпл (LKSOM).
"Однак дуже мало досліджень вивчало це твердження, особливо з точки зору мозку".
Намагаючись зрозуміти, як масло каноли впливає на роботу мозку, Пратіко та співавтор Елізабетта Лауретті, аспірантка лабораторії Пратіко в LKSOM, зосередилися на погіршенні пам'яті та утворенні амілоїдних бляшок та нейрофібрилярних клубків на моделі миші хвороби Альцгеймера.
Амілоїдні бляшки та фосфорильований тау, який відповідає за утворення тау нейрофібрилярних клубків, сприяють дисфункції нейронів та дегенерації та втраті пам’яті при хворобі Альцгеймера. Модель миші була розроблена для імітації хвороби Альцгеймера у людини, переходячи від безсимптомної фази в ранньому віці до повноцінної хвороби у старших гризунів.
У попередньому дослідженні дослідники використовували ту саму модель миші для дослідження оливкової олії, результати якої були опубліковані раніше в 2017 році. У цьому дослідженні вони виявили, що мишей Альцгеймера, які харчувались раціоном, збагаченим оливковою олією екстра-незайманого, знижували амілоїдних бляшок та фосфорильованого тау та покращення пам’яті.
Для нового дослідження вони хотіли визначити, чи корисне масло каноли так само корисно для мозку.
Мишей розділили на дві групи у віці шести місяців, перш ніж у них розвинулися ознаки хвороби Альцгеймера. Одну групу годували нормальним харчуванням, а іншу - дієтою, доповненою еквівалентом приблизно двох столових ложок олії ріпаку на день.
Мишей оцінювали через 12 місяців. Однією з перших розбіжностей, що спостерігалися, була вага тіла - миші, збагачені маслом каноли, важили значно більше, ніж миші на звичайній дієті.
Тести лабіринту, призначені для вимірювання робочої пам’яті, короткочасної пам’яті та здатності до навчання, виявили ще більше відмінностей. Дослідники виявили, що миші, що споживають ріпак, зазнали зниження робочої пам’яті протягом цього шестимісячного періоду.
Дослідження мозкової тканини двох груп мишей показало, що у мишей, що споживають ріпак, значно знижений рівень амілоїду бета 1-40. Амілоїд бета 1-40 - це більш розчинна форма амілоїдних білків. Зазвичай вважається, що він виконує корисну роль у мозку і діє як буфер для більш шкідливої нерозчинної форми, амілоїду бета 1-42.
В результаті зниженого вмісту амілоїду бета 1-40 миші, що споживають канолу, також продемонстрували посилене утворення амілоїдних бляшок у мозку, при цьому нейрони потрапили в амілоїд бета 1-42. Пошкодження супроводжувалося значним зменшенням кількості контактів між нейронами, що свідчить про велику травму синапсів. Синапси, простори, де нейрони контактують один з одним, відіграють життєво важливу роль у формуванні та пошуку пам'яті.
Отримані дані свідчать про те, що тривале споживання олії каноли не є корисним для здоров’я мозку.
"Незважаючи на те, що ріпакова олія є рослинною олією, нам слід бути обережними, перш ніж говорити, що воно здорове", - сказала Пратіко. "Виходячи з даних цього дослідження, масло каноли не слід розглядати як еквівалент масел із доведеною користю для здоров’я".
Джерело: Система охорони здоров’я університету Темпл
