Харчові пустелі заважають навіть мотивованим дієтологам

Дослідники виявляють, що подібно до нерухомості, де важливе місце розташування, необхідність мати здорову їжу на невеликій відстані впливає на дотримання дієти та схуднення.

Медичні школи Університету Массачусетсу та Массачусетський департамент громадського здоров'я виявили, що відсутність тісного доступу до здорової їжі може перешкодити навіть наймотивованішим дієтологам покращити свій раціон.

Цей висновок свідчить про те, що легкий доступ до здорової їжі є настільки важливим, як особиста мотивація та професійне керівництво медичних працівників.

"Програми охорони здоров'я в громадах повинні базуватися на фактичних даних, але багато досліджень показали суперечливі зв'язки між відстанню до продуктових магазинів та нижчим або вищим показником ожиріння та діабету", - сказав головний дослідник Венцзюнь Лі, доктор філософії, старший автор дослідження.

“Наше дослідження інше. Він розглядає, чи навколишнє середовище стає обмежуючим фактором, коли людина хоче поліпшити своє харчування.

“Якщо ви живете далеко від продуктового магазину і намагаєтесь змінити свій раціон, це вплине на вас чи ні? Наскільки нам відомо, це перше дослідження, яке розглядає це ”, - сказала доктор Лі.

Дослідники провели рандомізоване клінічне дослідження на 240 дорослих з ожирінням дорослих, які мешкають у окрузі Вустер.

У кожної дорослої людини був діагностований метаболічний синдром - це означає, що у них підвищений ризик серцевих захворювань, діабету та інсульту.

Дослідники порівняли два дієтичні втручання - Дієтичні рекомендації Американської асоціації серця або виключний акцент на збільшенні споживання клітковини.

Дослідження було опубліковано в Інтернеті Американський журнал превентивної медицини.

Лі зауважив, що, незважаючи на те, що учасники були сильно мотивовані змінити спосіб життя, ті, хто проїжджав меншу відстань від дому до найближчого продовольчого магазину з належним вибором здорової їжі, ефективніше втрачали вагу.

Дані цих пацієнтів, які брали участь у інтенсивній 14-сесійній програмі поведінкової ваги у Меморіальному медичному центрі Університету Массачусетсу, співвідносилися з великими даними про доступність здорової їжі у своїх громадах.

"Потужна інформатична підтримка Департаменту інформаційних технологій медичної школи Університету штату Массачусетс дозволила нам економічно ефективно обробляти дані про харчове середовище громади", - зазначила Лі.

"Результати відображають свіжий погляд на вплив навколишнього середовища на здорове харчування багатопрофільною групою, до складу якої входять статистики, географ, вчені з питань харчування, психолог, кардіолог та працівник охорони здоров'я".

Дослідники виявили, що проживання поблизу магазину здорової їжі залишається незмінним, незалежно від інших факторів, включаючи вік, расу, освіту та дохід.

Вісімдесят дев'ять відсотків учасників були білими; майже половина мала принаймні ступінь бакалавра; одна третина повідомляє про доходи домогосподарств, що перевищують 75 000 доларів на рік; і майже всі власні машини.

Під час цього та подальших розслідувань партнери Li та DPH сподіваються надати докази, яких не вистачає для зміни державної політики, щоб забезпечити скоординовані багатогранні заходи щодо ожиріння.

Лі вважає, що політики повинні враховувати середовище спільноти, а також окрему людину.

Наприклад, громади з обмеженим доступом до магазинів здорової їжі можуть забезпечити державну землю та податкові пільги для залучення власників бізнесу.

«Зміна навколишнього середовища сама по собі не може дати результату. Однак зусилля, спрямовані на те, щоб змінити людину, будуть дуже обмеженими, не покращуючи довкілля », - підсумував Лі.

"Ось чому обидва аспекти повинні дотримуватися одночасно координованими зусиллями".

Джерело: Медична школа Університету Массачусетсу