Темний шоколад може полегшити стрес, підвищити настрій та імунітет

Вживання темного шоколаду з високою концентрацією какао може позитивно вплинути на рівень стресу, запалення, настрій, пам’ять та імунітет, згідно з двома новими попередніми дослідженнями, нещодавно представленими на щорічній зустрічі Experimental Biology 2018 у Сан-Дієго.

Какао є основним джерелом флавоноїдів, надзвичайно потужних антиоксидантів та протизапальних засобів, які, як відомо, корисні для здоров'я мозку та серцево-судинної системи. Нове дослідження першим вивчає вплив какао на людину, щоб визначити, як він може підтримувати когнітивне, ендокринне та серцево-судинне здоров’я.

"Протягом багатьох років ми розглядали вплив темного шоколаду на неврологічні функції з позиції вмісту цукру - чим більше цукру, тим ми щасливішими", - сказав Лі С. Берк, доктор PH, дослідник психоневроімунології та харчової науки з університету Лома Лінда.

«Це вперше, коли ми розглядаємо вплив великої кількості какао в таких дозах, як звичайні шоколадні плитки, на людину протягом коротких або тривалих періодів часу, і отримуємо задоволення від отриманих результатів. Ці дослідження показують нам, що чим вища концентрація какао, тим позитивніший вплив на пізнання, пам’ять, настрій, імунітет та інші корисні ефекти ".

У першому пілотному дослідженні дослідники вивчили вплив 70-відсоткового споживання какао-шоколаду на експресію генів імунних та дендритних клітин людини з акцентом на про- та протизапальних цитокінах.

Результати аналізу крові показують, що споживання темного шоколаду впливало на активність генів, посилення протизапальних засобів та збільшення клітин, що борються з інфекцією.

Друге дослідження оцінювало учасників за допомогою електроенцефалографії (ЕЕГ) після того, як вони спожили 48 грамів темного шоколаду (70 відсотків какао). Вони отримали сканування через 30 хвилин після вживання шоколаду та знову через 120 хвилин.

Дослідницька група спостерігала вплив на частоту мозку 0-40Гц, особливо корисну гамма-частоту (25-40Гц). Отримані ними результати показують, що ця суперпродукт із 70 відсотків какао покращує нейропластичність для поведінки та здоров'я мозку.

Берк каже, що необхідні додаткові дослідження, зокрема для того, щоб визначити значення цих ефектів для імунних клітин та мозку у більших популяціях досліджень. Подальші дослідження тривають для вивчення механізмів, які можуть брати участь у причинно-наслідкових зв’язках мозок-поведінка з какао при такій високій концентрації.

Джерело: Центр адвентистських наук про здоров’я університету Лома Лінда