Чому ми любимо комфортну їжу

Яка ваша комфортна їжа? Макарони і сир? Сендвіч з індичкою? Як би там не було, є велика ймовірність того, що ваша привабливість до цієї страви базується на добрих стосунках з людиною, яка вперше приготувала її для вас, згідно з новими результатами дослідження в Університеті в Баффало (УБ).

Комфортна їжа - це їжа, яку ви їсте, щоб викликати втішні почуття. Для деяких учасників дослідження комфортна їжа була здоровим вибором їжі, для інших - крохмалистою та жирною.

"Для багатьох людей це їжа, яку вони виросли", - сказала психолог UB доктор Шира Габріель. “У попередньому дослідженні ми давали всім учасникам суп з курячої локшини, але лише ті, хто мав соціальний зв’язок із цим супом, визначили його як комфортну їжу та почувались соціально прийнятим після вживання.

«Комфортна їжа - це часто їжа, яку нам давали опікуни, коли ми були дітьми. Поки ми маємо позитивні стосунки з людиною, яка зробила цю їжу, тоді є велика ймовірність, що вас потягне ця їжа під час відмови або ізоляції », - сказав Габріель. "Це можна зрозуміти як класичне кондиціонування прямо". "

Дослідження проливає нове світло на зв'язок між соціальним досвідом та нашими харчовими уподобаннями та поведінкою в їжі. Хоча попередні дослідження показали, що комфортна їжа може зменшити почуття неприйняття та ізоляції, нове дослідження досліджує, чому певні продукти харчування є привабливими для нас, коли ми відчуваємо почуття пригнічення.

«Оскільки комфортна їжа виконує соціальну функцію, - сказав Габріель, - це особливо приваблює нас, коли ми почуваємось самотніми чи відкинутими. Поточне дослідження допомагає нам зрозуміти, чому ми можемо їсти комфортну їжу, навіть коли сидимо на дієті або не особливо голодні ".

Наявність почуття приналежності під загрозою пов’язане з ризиками для психічного та фізичного здоров’я, вважають дослідники, і важливо дізнатися, як можна впоратись із цією вразливістю. Результати дають уявлення про те, чому так багато людей звертаються до комфортної їжі, щоб почуватись соціально зв’язаними та безпечними.

Однак звернення до їжі для задоволення своїх соціальних потреб не позбавлене ризиків. Як сказав Габріель, "Хоча комфортна їжа ніколи не розіб'є вашого серця, вона може зруйнувати вашу дієту".

Дослідження опубліковано в журналі Апетит.

Джерело: Університет Буффало