Продовольча безпека, поширена серед студентів коледжів США

Згідно з новими висновками, представленими на щорічній конвенції Американської психологічної асоціації, багато студентів університетів та коледжів США відчувають продовольчу безпеку - їм бракує доступу до надійних поживних продуктів - що може вплинути на їх здатність до навчання.

Дослідження, проведене Центром надії для коледжів, громади та правосуддя, обстежило майже 86 000 студентів із 123 навчальних закладів США і виявило, що 41% студентів університетів та 48% студентів дворічних коледжів повідомили про продовольчу безпеку.

"Невпевнені в харчуванні студенти частіше не виконували завдання та іспити, відмовлялися від занять або університету, і мали середні бали нижчі, ніж їхні колеги", - сказав Ю-Вей Ван, доктор філософії, Університет штату Меріленд-Колледж-Парк, який представив на засіданні.

"Крім того, вони повідомили про втрату можливостей професійного розвитку, таких як стажування, що може вплинути на їхні подальші кар'єрні амбіції".

"Зі зростанням нерівності багатства та заборгованості за позиками студентів у США, нам потрібно вирішити проблему продовольчої незабезпеченості в університетських містечках і переконатись, що це не обмежує здатність студентів до успіху", - сказала вона.

Ван також представила дані дослідження, в якому вона та її колеги опитали 4901 студента Університету штату Меріленд-Колледж Парк протягом осіннього семестру 2017 року.

У цьому дослідженні вони виявили, що майже 20% студентів заявили, що стурбовані їх здатністю отримувати доступ до поживної їжі. Наприклад, студентам задавали такі питання, як: "Чи турбуєшся ти, чи не закінчиться їжа до того, як ти отримаєш гроші, щоб купити більше?" та "За останні 12 місяців ви схудли, бо не вистачало грошей на їжу?"

Приблизно 13% студентів повідомили, що відчувають низьку продовольчу безпеку (вони не могли дозволити собі харчуватися збалансовано або покладались на кілька видів дешевої їжі, оскільки на покупку їжі закінчувались гроші), тоді як 7% повідомили про дуже низьку продовольчу безпеку (вони були голодні, але не їли, не зменшували розмір їжі або пропускали їжу, оскільки на їжу бракувало грошей).

З цих студентів 23 були обрані для поглиблених співбесід, щоб краще зрозуміти проблему, і їм були задані додаткові запитання, наприклад: "Чи можете ви розповісти нам про те, коли в останній раз у вас не було достатньо грошей на їжу?" та "З якими конкретними проблемами, пов’язаними з доступом до їжі, ви стикаєтесь як студент з дітьми?"

Ще одне дослідження, представлене на засіданні, в якому взяли участь 91 студент з Каліфорнійського університету Санта-Крус, також виявило проблемою доступ до поживної їжі, за словами доктора хімічних наук Хізер Баллок з Каліфорнійського університету Санта-Крус.

Були організовані фокус-групи зі студентами, які не мали впевненості у продовольстві, щоб ознайомитись із досвідом продовольчої незахищеності в кампусі, перешкодами для доступу до їжі, наслідками для навчальної діяльності та рекомендаціями щодо вдосконалення служб підтримки.

"Три основні теми з'явилися у фокус-груп", - сказав Баллок. "Студенти стикаються з безліччю бар'єрів у продовольчій безпеці, включаючи труднощі у доступі до пільг та стигматизації, вони беруть участь у складних, трудомістких стратегіях забезпечення їжею, і вони зазнають негативних академічних наслідків, включаючи зменшення уваги до роботи в класі".

Буллок також посилався на результати інших досліджень, які показують, що серед майже 9000 студентів системи Каліфорнійського університету, опитаних у 10 кампусах, 23% заявили, що їм бракує надійного доступу до якісної, різноманітної та поживної дієти, а 19% відчували зменшення споживання їжі через обмежені ресурси якийсь момент.

В обох дослідженнях продовольча безпека непропорційно впливала на певні групи студентів: студентів коледжів першого покоління, студентів расових / етнічних меншин, студентів-іноземців, вихідців з іммігрантського походження, тих, хто визнав, що трансгендерні / гендерні невідповідні, та представників нижчого соціально-економічного середовища.

Щоб впоратись, студенти повідомляли про скорочення розмірів порцій, знаходження дешевшої або безкоштовної їжі, пропуск занять для відвідування безкоштовних продовольчих заходів, обмін їжею з іншими студентами, які потребують допомоги, та участь у інших заходах, таких як куріння або дрімка, щоб відвернути їх від почуття голодний, сказав Ван.

Клеймо продовольчої незахищеності негативно вплинуло на почуття власної гідності студентів і не дозволило їм отримати доступ до програм та послуг, зазначив Баллок.

"Студенти повідомили про погіршення загального самопочуття та пережили вищий рівень депресії, тривоги, переживань, гніву та самотності, ніж їхні однолітки, які не були невпевненими в їжі", - сказала Ван. "Деякі студенти не використовували ресурси, на які вони мають право, оскільки відчували незручність, сором або повірили, що інші студенти мають більшу потребу".

У подальших інтерв'ю студенти штату Меріленд пропонували збільшити доступ до здорової їжі в університетському містечку, підвищити обізнаність про незабезпеченість продовольством, щоб зменшити стигму, та забезпечити фінансову підтримку тим, хто не має доступу до їжі, за словами Ванга.

"Такі програми, як" Кладова комора ", яка забезпечує надзвичайну їжу студентам університету, викладачам та персоналу, що потребує, мають вирішальне значення для зменшення продовольчої безпеки", - сказала Ван. "Дуже важливо підвищити рівень обізнаності про продовольчу безпеку в університетському містечку, щоб дати студентам зрозуміти, що вони не самі".

Джерело: Американська психологічна асоціація