Темний шоколад може привернути увагу

Перемістіться за кавою і покладіть місце темному шоколаду. Нові дослідження показують, що вживання шматочка темного шоколаду активізує мозок для підвищення рівня уваги.

"Шоколад справді є стимулятором, і він активує мозок по-справжньому", - сказав д-р Ларрі Стівенс, професор психологічних наук з Університету Північної Арізони (NAU). "Це може підвищити характеристики уваги мозку, а також суттєво впливає на рівень артеріального тиску".

Стівенс сказав, що його команда хоче дослідити, чи не відчують люди, які їдять шоколад, негайний стимулюючий ефект.

Це дослідження є першим, що спостерігає вплив шоколаду на характеристики уваги мозку та перше в історії дослідження споживання шоколаду, проведене за допомогою електроенцефалографії (ЕЕГ). ЕЕГ-дослідження роблять зображення мозку під час виконання когнітивного завдання та вимірюють мозкову активність.

Шоколад загальновизнаний як судинорозширювальний засіб, це означає, що він розширює судини і знижує кров'яний тиск в довгостроковій перспективі, але шоколад також пропонує деякі потужні стимулятори.

"Багато з нас у другій половині дня трохи розмиваються і не можуть звертати уваги, особливо студенти, тому у нас може бути шоколад з більшим вмістом какао, і це збільшить увагу", - сказав Стівенс. Він додав, що звичайна плитка шоколаду з високим вмістом цукру та молока буде не такою хорошою. Найсильніші ефекти виявляються в шоколаді з високим вмістом какао (темний шоколад).

Дослідники провели дослідження ЕЕГ із 122 учасниками у віці від 18 до 25 років. Дослідники дослідили рівень ЕЕГ та вплив артеріального тиску при вживанні 60-відсоткової кондитерської какао в порівнянні з п’ятьма контрольними умовами.

Результати показують, що мозок учасників, які споживали 60 відсотків какао, був більш пильним і уважним після споживання. У них також ненадовго підвищувався кров’яний тиск.

Найцікавіша знахідка виникла в одній із умов контролю - 60-відсотковий шоколад какао, який включав L-теанін, амінокислоту, що міститься у зеленому чаї та діє як релаксант.

"L-теанін - справді захоплюючий продукт, який знижує кров'яний тиск і виробляє в мозку те, що ми називаємо альфа-хвилями, дуже спокійними і мирними", - сказав Стівенс.

"Ми думали, що якщо шоколад різко підвищує кров'яний тиск, а L-теанін знижує артеріальний тиск, то, можливо, L-теанін може протидіяти короткочасному гіпертонічному ефекту шоколаду".

Для учасників, які споживали шоколад з високим вмістом какао та L-теаніном, дослідники помітили негайне зниження артеріального тиску.

"Це надзвичайно. Тут можна створити шоколадну кондитерську вироби, здорові для серця, які містять високий рівень какао з L-теаніном, який корисний для вашого серця, знижує артеріальний тиск і допомагає вам звернути увагу », - сказав Стівенс.

Дослідження, спонсороване компанією Hershey, публікується в журналі Нейрорегуляція.

Джерело: Університет Північної Арізони