Дослідження на мишах пов'язує дієти з високим вмістом жиру, СДУГ та ожиріння
Дослідники Університету Іллінойсу виявили, що дієта з високим вмістом жиру швидко впливає на метаболізм дофаміну в мозку неповнолітніх мишей, викликаючи тривожну поведінку та недоліки навчання.
"Цікаво, що коли вводили метилфенідат (риталін), проблеми з навчанням і пам'яттю зникали", - сказав Грегорі Фройнд, доктор медичних наук, професор Медичного коледжу.
Фрейнд сказав, що змінена передача сигналів дофаміну в мозок є загальною як для СДУГ, так і для стану із надмірною вагою або ожирінням. "І збільшення кількості метаболітів дофаміну пов'язане з поведінкою тривожності у дітей", - додав він.
Команда Фрейнда дослідила потенційні зв'язки між недавньою ескалацією дитячого ожиріння та несприятливими дитячими психологічними умовами, включаючи імпульсивність, депресію та СДУГ.
Дослідники вивчали короткочасний вплив дієти з високим вмістом жиру (60 відсотків калорій з жиру) на протидію з низьким вмістом жиру (10 відсотків калорій з жиру) на поведінку двох груп чотиритижневих мишей. Типова західна дієта містить від 35 до 45 відсотків жиру, сказав він.
"Після лише одного тижня дієти з високим вмістом жиру, ще до того, як ми змогли побачити будь-який приріст ваги, поведінка мишей першої групи почала змінюватися", - сказав він.
Докази занепокоєння включали посилену нору і біг на колесах, а також небажання досліджувати відкриті простори. У мишей також виник дефіцит навчання та пам'яті, включаючи зниження здатності домовлятися про лабіринт та порушення розпізнавання об'єктів.
Перехід мишей з жирної на нежирну дієту відновив пам'ять за один тиждень, зазначив він.
У мишей, які продовжували дієту з високим вмістом жиру, порушення розпізнавання предметів залишалося через три тижні після появи симптомів.
Однак минулі дослідження виявили, що біохімія мозку нормалізується через 10 тижнів, оскільки організм компенсує дієту. На той момент дофамін мозку нормалізувався, і миші ожиріли і захворіли на діабет.
"Хоча миші виростають із цієї тривожної поведінки та недоліків навчання, дослідження показує мені, що дієта з високим вмістом жиру може викликати тривогу та розлад пам'яті у дитини, яка генетично чи екологічно сприйнятлива до них", - сказав він.
Оскільки тварини пристосовуються до їжі з високим вмістом жиру, вчені також висунули гіпотезу, що різке вилучення жиру з раціону може негативно вплинути на тривожність, навчання та пам’ять.
Хоча дослідники очікували, що дієта з високим вмістом жиру стимулюватиме запалення, яке пов'язане з ожирінням, вони не побачили жодних доказів запальної реакції мозку через один-три тижні на режимі з високим вмістом жиру.
Натомість вони виявили, що дієта з високим вмістом жиру ініціює хімічні реакції, подібні до тих, що спостерігаються при наркоманії, з дофаміном, хімічним речовиною, важливою для приємного досвіду наркомана, що посилюється в мозку.
Дослідження можна знайти в журналі Психонейроендокринологія.
Джерело: Університет Іллінойсу
