Чи може кориця запобігти хворобі Альцгеймера?
Незважаючи на багаторічні дослідження та розслідування, лікування хвороби Альцгеймера, найпоширенішої форми прогресуючої деменції, не знайдено.
Однак два сполуки, що містяться в кориці, - циннамальдегід та епікатехін - можуть бути ефективними у боротьбі з хворобою.
Аспірант Рошні Джордж та доктор філософії Дональд Грейвс, вчені з Каліфорнійського університету - Санта-Барбара, опублікували результати свого дослідження в Інтернет-виданні Журнал хвороби Альцгеймера.
Джордж і Грейвз вважають, що вони мають докази того, що сполуки можуть запобігти розвитку ниткоподібних «клубків», що знаходяться в клітинах мозку, що характеризують хворобу Альцгеймера.
Ще одним фактором, який слід враховувати, є білок тау, який відповідає за складання мікротрубочок у клітині, що впливає на структуру нейронів, а також на їх функцію.
"Проблема тау при хворобі Альцгеймера полягає в тому, що воно починає агрегуватися", - сказав Джордж. Коли білок не зв’язується належним чином з мікротрубочками, що утворюють клітинну структуру, він має тенденцію до злипання, пояснила вона, утворюючи в нейроні нерозчинні волокна.
«Чим старші ми стаємо, тим більше ми сприйнятливі до цих поворотів, і пацієнти з хворобою Альцгеймера розвивають їх частіше і у більших кількостях.
Дослідники стверджують, що використання циннамальдегіду, сполуки, яка відповідає за яскравий солодкуватий запах кориці, виявилося ефективним у запобіганні появі вузлів тау.
Захищаючи тау від окисного стресу, сполука, олія, може пригнічувати агрегацію білка.
Для цього цинамальдегід зв’язується з двома залишками амінокислоти, що називається цистеїном, на білку тау. Залишки цистеїну вразливі до модифікацій, фактор, який сприяє розвитку хвороби Альцгеймера.
Грейвс наводить приклад сонячного опіку як форми окисного пошкодження. “Якби ви носили шапку, ви могли б захистити своє обличчя та голову від окислення. У певному сенсі цей цинамальдегід схожий на ковпачок ».
Хоча він може захистити білок тау, зв'язуючись з його вразливими залишками цистеїну, він також може відірватися, додав Грейвс, що може забезпечити нормальну роботу білка.
Експертам відомо, що окислювальний стрес є головним фактором, який слід враховувати для здоров'я клітин загалом.
Завдяки нормальним клітинним процесам утворюються речовини, що утворюють вільні радикали, такі як пероксиди, але антиоксиданти в клітині працюють для їх нейтралізації та запобігання окисленню. Однак за певних умов ваги нахиляються, збільшуючи вироблення пероксидів та вільних радикалів, і зменшуючи кількість антиоксидантів, що призводить до окисного стресу.
Епікатехін, який також присутній в інших продуктах харчування, таких як чорниця, шоколад та червоне вино, виявився потужним антиоксидантом.
Він не тільки гасить опік окислення, він фактично активується окисленням, тому сполука може взаємодіяти з цистеїнами на тау-білку способом, подібним до захисної дії циннамальдегіду.
"Окислені клітинні мембрани також утворюють реакційноздатні похідні, такі як [органічна сполука] акролеїн, які можуть пошкодити цистеїни", - сказав Джордж. "Епікатехін також секвеструє ці побічні продукти".
Відомо, що окислювальні пошкодження впливають на кілька захворювань.
Дослідження показують, що існує висока кореляція між діабетом 2 типу та частотою хвороби Альцгеймера. Типовий для діабету підвищений рівень глюкози призводить до перевиробництва активних форм кисню, що призводить до окисного стресу, який є загальним фактором як діабету, так і хвороби Альцгеймера.
Інші дослідження показали сприятливий вплив кориці на лікування глюкози в крові та інші проблеми, пов’язані з діабетом.
"Оскільки тау вразливий до окислювального стресу, це дослідження потім задає питання, чи може користь від хвороби Альцгеймера кориця, особливо з огляду на потенціал дрібних сполук", - сказав Джордж.
Хоча це дослідження і обіцяє, за словами Грейвса, "їм ще далеко до того, щоб знати, чи це спрацює у людей". Дослідники застерігають приймати всередину більше, ніж типова кількість кориці, яка вже використовується в кулінарії.
Тим не менше, потенціал кориці та її сполук перешкоджати хворобі Альцгеймера був би значним кроком вперед у спробі контролювати хворобу.
Оскільки основним фактором ризику захворювання є вік, зміна чисельності старіючих бебі-бумерів загрожує перевагою системи охорони здоров'я США. За даними Асоціації Альцгеймера, у 2013 році хвороба Альцгеймера обійдеться країні в 203 мільярди доларів.
"Чи не було б цікаво, якби маленька молекула спеції могла допомогти?" - сказав Грейвз.
Джерело: Каліфорнійський університет - Санта-Барбара
