Спробуйте ці 6 овочів для найкращого здоров’я тіла та розуму

Здається малоймовірним, що наші травні шляхи були б головним перетином тіла та розуму, але останні дослідження показали, що вони є.

Склад мікробіома в кишечнику - всієї бактеріальної флори в шлунково-кишковому тракті - виявляється важливим фактором загального стану здоров’я. І коли ми говоримо про здоров’я, ми маємо на увазі все, починаючи від пізнання та емоційного благополуччя, закінчуючи серцево-судинною формою та запобіганням або зменшенням хронічних захворювань.

Вважається, що мікробіом вашого організму значною мірою створений у перші тисячі днів життя. Але оскільки ця система щодня отримує від вас стільки вкладу - і оскільки різні бактерії процвітають на різних видах їжі, ви можете багато чого зробити, щоб вплинути на здоров’я кишечника завдяки тому, що ви кладете на тарілку. Дослідження виявили, що «погані» бактерії, які викликають шкідливе запалення, що призводить до безлічі тілесних захворювань, як правило, процвітають на оброблених, смажених або рафінованих продуктах, в той час як вживання цілих, необроблених інгредієнтів живить «добру» мікробіоти - бактерії, які захистіть своє тіло і утримайте запалення.

Незважаючи на те, що всі овочі корисні для вас, деякі пакують величезний удар, коли справа стосується зміцнення здоров’я кишечника. Ці шість овочів та прості рецепти, які з ними поєднуються, допоможуть вашому внутрішньому саду рости.

Цибуля

Цибуля, невидимий овоч, може здатися, що вона є у всьому, але це плюс у питанні здоров'я кишечника. Як частина родини лукових, цей багатий на поживні речовини овоч особливо багатий пребіотиками або клітковиною, яка не засвоюється людиною, але багатим джерелом їжі для корисних кишкових бактерій. Цей рецепт Pissaladière ставить цибулю спереду та посередині, щоб отримати чудовий ефект.

Листяна зелень

Коли основною темою є чистота їжі, темно-листяна зелень, як шпинат, капуста та мангольд, як правило, з’єднуються між собою, - але на це є причина. Разом вони є потужним класом овочів, які не тільки наповнені поживними речовинами та пребіотиками, але також було показано, що вони містять тип цукру - сульфохіновозу, на якому процвітають захисні бактерії. Вийдіть за межі звичайної ротації рецептів за допомогою цього індійського рецепту, який поєднує в собі зелень, абрикоси та кмин.

Часник

Часник - ще один лук, який не тільки має великий смаковий профіль, але сильно впливає на здоров’я. Мало того, що він має антиоксидантні та антимікробні властивості, але дослідження виявили, що сполука в часнику, алілсульфід, живить кишкові бактерії, які мають здатність протидіяти зниженню когнітивного здоров’я та пам’яті. Коли я відчуваю потребу у великій дозі часнику, я готую легку французьку класику, курку з 40 зубчиками часнику.

Джикама

Джикама, їстівний коренеплід, який родом з Центральної Америки, вимальовується в мексиканській кухні. Він також упаковує колосальні 10 г пребіотичного інуліну на кожні 100 г порції. (Порівняйте зі спаржею, яку часто називають хорошим джерелом інуліну, який містить лише 2-3 г на 100 г порції). Коли він вважався спеціальним продуктом, джикама зараз є у багатьох продуктових магазинах - і навіть краще, його зазвичай їдять сирим, для його пікантної хрусткої хрусткості. Чим менше вариться овоч, тим кращим він має тенденцію для здоров’я кишечника. Спробуйте в цій пікантній закусці Джикама.

Артишоки

Показано, що інше надзвичайно багате джерело пребіотиків - артишоки збільшується біфідобактерії, клас бактерій, які складають менше 10% дорослого мікробіома, але мають вирішальне значення для здоров’я кишечника. Біфідобактерії використовуйте інулін як джерело їжі та виробляйте коротколанцюгові жирні кислоти, які захищають від хвороб, регулюють імунну систему і навіть контролюють ожиріння, надсилаючи сигнали про насичення. Ніщо не зрівняється з артишоками, приготованими просто.

Лопух

Лопух - це один із тих сильнодіючих овочів, який проходить через кордон між продуктами харчування та ліками. Традиційні культури як у старому, так і в новому світі використовували цей низькокалорійний, багатий інуліном корінь як обох. Як їжа лопух універсальний. Він поставляється в солодкому м’якому заміннику борошна, який робить печиво з пребіотиками, а також можна готувати його по-японськи, для смачного, легкого гарніру, який також має високу поживність.

Цей допис надано духовністю та здоров’ям.