Вегетаріанці, як правило, більш замкнуті в собі, ніж ті, хто їсть м’ясо

У новому німецькому дослідженні дослідники дослідили, як вегетаріанство може бути пов’язане з особистістю, психічним здоров’ям і типом тіла людини, незалежно від віку, статі та рівня освіти, майже у 9000 учасників.

Висновки опубліковані в журналі Поживні речовини.

Дослідники з Інституту когнітивних наук про мозок імені Макса Планка (MPI CBS) виявили, що вегетаріанське або веганське харчування пов'язане з одним із п'яти основних факторів особистості, відомими як екстраверсія. Було показано, що люди, які у своєму раціоні мають переважно рослинні продукти, були більш замкнуті в собі, ніж ті, хто переважно харчувався продуктами тваринного походження.

"Важко сказати, в чому причина цього", - сказала керівник дослідження доктор Вероніка Вітте. "Це може бути тому, що більш замкнуті в собі люди, як правило, мають більш обмежувальні харчові звички або тому, що вони більш соціально сегреговані через свої харчові звички".

Однак команда не змогла підтвердити, що рослинна дієта була пов'язана зі схильністю до невротичної поведінки, як припускають інші дослідження.

«Ранні аналізи показали, що люди, які перебувають у невротичному стані, як правило, частіше уникають певних груп продуктів і поводяться більш обмежено. Ми зосередилися тут виключно на униканні продуктів тваринного походження і не змогли спостерігати жодної кореляції ”, - сказав Вітте.

Дослідники також вивчили, чи частіше рослинна дієта пов’язана з депресивними настроями. Тут попередні дослідження також пропонували зв’язок між цими двома факторами.

"Ми не змогли виявити цю кореляцію", - каже Вітте. «Можливо, що в попередніх аналізах інші фактори розмивали результати, включаючи ІМТ або помітні риси особистості, які, як відомо, пов’язані з депресією. Ми їх врахували, - сказав Вітте, пояснюючи можливу причину різних результатів.

Крім того, дієта на рослинній основі зараз є більш поширеною і більш прийнятою, і більше не обмежується певною групою.

Щодо типу статури, дослідники виявили, що чим менше тваринного корму міститься в раціоні людини, тим нижчий в середньому його індекс маси тіла (ІМТ) і, отже, маса тіла. Однією з причин цього може бути менша частка сильно оброблених харчових продуктів у рослинному раціоні.

“Продукти, які надмірно багаті жиром і цукром, особливо відгодовуються. Вони стимулюють апетит і затримують відчуття ситості. Якщо ви уникаєте продуктів харчування тваринного походження, ви споживаєте в середньому менше таких продуктів », - сказала докторант та перший автор Евелін Медавар.

Крім того, вегетаріанська їжа містить харчові волокна і позитивно впливає на мікробіом в кишечнику. Це ще одна причина, чому ця дієта може заповнити вас раніше, ніж дієти, виготовлені з тваринних інгредієнтів.

"Люди, які вживають переважно рослинні продукти, можуть поглинати менше енергії", - сказав Медавар.

На додаток до зміни відчуття ситості, такі фактори способу життя, як більша фізична активність та більша обізнаність щодо здоров’я, також можуть відігравати вирішальну роль.

Також виявляється, що різні види продуктів тваринного походження можуть мати різний вплив на ІМТ. Наприклад, якщо людина в основному їсть так звані первинні продукти тваринного походження, такі як м’ясо, ковбаси та рибу, ця людина зазвичай має вищий ІМТ, ніж той, хто їсть переважно вторинні продукти тваринного походження, такі як яйця, молоко, молочні продукти, сир та масло.

Дані дослідження були отримані в рамках проекту LIFE, широкомасштабного дослідження у співпраці з Університетською лікарнею Лейпцига. Дослідники визначали особисті дієти за допомогою анкет, в яких учасникам пропонувалося заповнити, як часто вони їли окремі продукти тваринного походження за останні 12 місяців, від "кілька разів на день" до "ніколи".

Такі риси особистості, як екстраверсія та невротизм, оцінювались за допомогою інвентаризації особистості (NEOFFI), тоді як депресія оцінювалась за допомогою тесту CESD, анкети, яка фіксує різні симптоми депресії.

Джерело: Інститут когнітивних наук та мозку людини Макса Планка