Молоко для здоров’я мозку?

Нові дослідження виявили зв’язок між споживанням молока та рівнем природного антиоксиданту, який називається глутатіон, у мозку у здорових людей старшого віку.

Хоча дослідження Університету Канзасу (KU) не були розроблені, щоб показати причинно-наслідкові зв’язки, висновки інтригують.

Ін-Янг Чой, доктор філософії, доцент неврології Медичного центру КУ та Дебра Салліван, доктор філософії, професор та кафедра дієтології та харчування Медичного центру КУ, працювали разом над проектом.

Дослідження, опубліковане в Американський журнал клінічного харчування, може означати, що молоко може допомогти мозку на додаток до інших частин нашого тіла.

"Ми довго думали, що молоко є дуже важливим для ваших кісток і дуже важливим для ваших м'язів", - сказав Салліван. "Це дослідження припускає, що це може бути важливим і для вашого мозку".

Команда Чоя запитала 60 учасників дослідження про їх дієту за дні, що передували скануванню мозку, які вони використовували для контролю рівня глутатіону, потужного антиоксиданту, в мозку.

Дослідники виявили, що учасники, які вказали, що нещодавно пили молоко, мали в головному мозку більш високий рівень глутатіону.

Це важливо, зазначають дослідники, оскільки глутатіон може допомогти запобігти окисному стресу та наслідку шкоди, спричиненої хімічно активними сполуками, що утворюються під час нормального метаболічного процесу в мозку.

Відомо, що окислювальний стрес пов'язаний з низкою різних захворювань та станів, включаючи хворобу Альцгеймера, хворобу Паркінсона та багато інших станів, сказав Чой.

"Ви можете в основному думати про цю шкоду, як про скупчення іржі на вашому автомобілі", - сказав Салліван. "Якщо довго залишатись у спокої, накопичення збільшується, і це може спричинити шкідливі наслідки".

Мало хто з американців досягає рекомендованого щоденного споживання трьох молочних порцій на день, сказав Салліван.

Нове дослідження показало, що чим ближче дорослі люди приїжджали до цих порцій, тим вище був рівень глутатіону.

"Якщо ми зможемо знайти спосіб боротьби з цим, запровадивши зміни способу життя, включаючи дієту та фізичні вправи, це може мати серйозні наслідки для здоров'я мозку", - сказав Чой.

У редакційній статті того самого видання сказано, що дослідження показало "провокаційну нову користь від споживання молока у літніх людей" і послужило відправною точкою для подальшого вивчення цього питання.

"Антиоксиданти - це вбудована система захисту нашого організму для боротьби з цією шкодою, і рівень антиоксидантів у нашому мозку може регулюватися різними факторами, такими як хвороби та вибір способу життя", - сказав Чой.

Використання високотехнологічного обладнання для сканування мозку було невід’ємною частиною дослідження.

"Наше обладнання дозволяє нам розуміти складні процеси, що відбуваються, пов'язані зі здоров'ям та хворобами", - сказав Чой.

"Удосконалена технологія магнітного резонансу дозволила нам бути в унікальному положенні, щоб отримати найкращі фотографії того, що відбувається в мозку".

Наступним етапом розслідування буде проведення рандомізованого, контрольованого дослідження, яке має на меті визначити точний вплив споживання молока на мозок.

Джерело: Університет Канзасу