Сімейні вечері залишаються нормою

Незважаючи на бурхливий темп життя в Сполучених Штатах у 21 столітті, нове дослідження виявляє, що навіть не маючи дітей у будинку, більшість дорослих продовжують сидіти та вечеряти з подружжям чи іншим членом сім'ї у більшість днів тижня.

Під час першого масштабного дослідження діяльності дослідники штату Огайо розглянули схеми харчування сім’ї у дорослих американців.

Незважаючи на те, що значна кількість досліджень зосереджена на користі для здоров’я дітей, які регулярно їдять сімейну їжу, такі схеми харчування широко не вивчались у домогосподарствах, призначених лише для дорослих.

Дослідники проаналізували дані про понад 14 000 дорослих в штаті Огайо, порівнюючи схеми сімейного харчування серед дорослих, які жили з неповнолітніми дітьми, з домашніми господарствами, в яких проживало щонайменше двоє дорослих членів сім'ї, а дітей віком до 19 років не проживало з ними.

В обох типах домогосподарств близько половини сімей їли разом шість-сім днів на тиждень.

Оскільки більшість демографічних даних штату Огайо порівнянні з усіма Сполученими Штатами, дослідники кажуть, що вони очікували б знайти подібні закономірності в національних даних.

Висновок - це перший крок до вивчення того, чи мають дорослі, які часто їдять сім’ю, також користь для здоров’я. Попередні дослідження показали, що діти та підлітки, які часто їдять сімейне харчування, мають більш здоровий раціон харчування і рідше повідомляють про розлади харчової поведінки, вживання речовин та симптоми депресії.

“Є багато сімей, які не мають дітей. І ми забули про них у цьому контексті, думаючи про спільне використання їжі та часу та про те, що це означає ”, - сказала Рейчел Тумін, докторант з епідеміології та провідний автор дослідження.

"Якщо всі дорослі їдять часті сімейні страви, тоді варто думати про них як про цілісну групу, аніж про те, щоб зосередитись лише на тих дорослих, у яких з ними проживають неповнолітні діти", - сказав Тумін.

«Якби відповідь була така, що дорослі, у яких немає дітей вдома, ніколи не їдять сімейних страв, то не було б сенсу в подальших дослідженнях з’ясовувати, чи корисно це для них.

Але маючи ці дані, ми можемо об'єднати з нами цілу групу в своєму мисленні, коли ми переходимо до вивчення того, як сімейні страви корисні для загального здоров'я населення ".

Дослідження опубліковано в журналі Харчування в галузі охорони здоров'я.

Навчання

Дослідники використали дані Опитування з охорони здоров’я Огайо 2012 року, яке збирає інформацію про поведінку здоров’я, стан здоров’я та демографічні характеристики з випадкової вибірки дорослих штату.

З 22 929 опитаних респондентів для цього нового аналізу були використані дані про 14 057 дорослих, які проживали принаймні з одним членом сім'ї - 5766, які проживали з неповнолітніми дітьми, та 8 291 дорослих, які не проживають самостійно або з неповнолітніми дітьми.

У всіх досліджуваних домогосподарствах члени сім'ї, які проживали разом, були пов'язані між собою народженням, шлюбом, усиновленням чи законною опікою.

З осіб, які брали участь у первинному опитуванні, не включеному в дослідження штату Огайо, 7788 не мешкали з членами сім’ї, а решта не відповідала вимогам, оскільки їх дані були неповними.

Набір даних не надав інформації, яка б більш конкретно характеризувала всі різні типи сімей, охоплених опитуванням, але багато дорослих, які не живуть з неповнолітніми дітьми, швидше за все, є сімейними парами, які не мають дітей або чиї діти виростають.

Дані перепису населення США 2010 року показали, що більше половини сімейних домогосподарств чоловіка та дружини в США не включали дітей.

Частоту сімейних трапез оцінювали на основі відповідей на це запитання: "Протягом останнього тижня, скільки днів ви та ваша сім'я їли хоча б один прийом їжі разом у вашому домі чи в резиденції?"

Результати для обох груп були вражаюче схожими, причому розподіл частоти сімейного прийому їжі для дорослих, які не живуть з дітьми, чітко відбивав результати дорослих, які жили з неповнолітніми дітьми.

Результати

Приблизно половина всіх дорослих в штаті Огайо їли разом зі своєю сім'єю вдома шість-сім днів на тиждень, і мало хто з обох груп повідомляв про нульове сімейне харчування (від п'яти до семи відсотків).

“Більшість людей цінують сімейне харчування та беруть участь у цій поведінці. Поширеність того, щоб ніколи не їсти сімейну їжу або їсти разом лише раз на тиждень, є низькою ”, - сказала старший автор Сара Андерсон, доктор філософії.

«Ми думали, що розподіл буде іншим, і ми висунули гіпотезу, що дорослі з дітьми набагато частіше їстимуть разом сім’єю.

Дані показали зворотне. Якщо подальші дослідження виявлять зв'язок між більшою частотою сімейних трапез та покращенням стану здоров'я для дорослих, це матиме наслідки для повідомлень про громадське здоров'я ".

Майже у всіх випадках схожість між групами спостерігалася навіть тоді, коли демографічні фактори впливали на частоту сімейного харчування. Афро-американські сім'ї, дорослі, які не перебували у шлюбі, та ті, хто працював, їли сімейну їжу рідше, ніж сім'ї білих та латиноамериканців, одружені люди та безробітні.

Така закономірність була справедливою для сімей, що мають лише дорослі, та сімей з неповнолітніми дітьми.

"Які б основоположні фактори не були пов'язані з сімейним станом, расою та етнічною приналежністю, і зайнятість, здається, мають однаковий вплив на їжу сімейних страв незалежно від того, чи є у вас діти вдома", - сказав Тумін.

Однак вік впливав на режим сімейного харчування.

Серед дорослих, які не жили з неповнолітніми дітьми, дорослі старші їли більше сімейних страв, ніж ті, що були молодшими. Майже половина сімей з дітьми вдома більшу частину тижня їли сімейні страви незалежно від віку дорослих.

Цей аналіз не виявляє жодної інформації про якість страв, якими діляться сім'ї, тому Тумін планує рухатися в цьому напрямку, досліджуючи приготування сімейної їжі та будь-які відволікаючі фактори в обідньому середовищі.

Незважаючи на великі попередні дослідження сімейного харчування для дітей та підлітків, залишаються ключові питання: Що саме являє собою сімейне харчування? І чи існує ефект дози, що означає, що більша кількість сімейних страв на тиждень може перетворитися на конкретно визначену користь для здоров’я?

"Це складно дражнити і розуміти, що означає сімейне харчування, і чому це корисно і як це впливає на всі інші сімейні справи", - сказав Тумін.

«Твердження про те, що сімейні страви - це все і все, і що кожен повинен їх їсти весь час, може бути надто спрощеним повідомленням. У нас поки що недостатньо інформації, щоб адаптувати це повідомлення до даних, які його резервують ".

Джерело: Університет штату Огайо