Коли обидва батьки їдять овочі, діти частіше наслідують їхній приклад

Коли обидва батьки подають позитивний приклад, вживаючи овочі, фрукти та ягоди, їх маленькі діти, швидше за все, наслідують їхній приклад, згідно з новим дослідженням Університету Східної Фінляндії.

Висновки опубліковані в журналі Якість та переваги їжі.

Дієтичні звички відстежуються з дитинства до дорослості, а період раннього дитинства є критичним для адаптації до дієти, багатої зеленню. На жаль, багато дітей вживають недостатню кількість овочів та фруктів.

У дослідженні розглянуто 114 дітей віку дитячого садка та їх батьків (100) у Фінляндії. За допомогою опитування батьків дослідники проаналізували домашнє середовище харчування сім'ї та споживання ними овочів, фруктів та ягід. Сирі та варені овочі та фрукти та ягоди аналізували кожен окремо.

Результати показують, що певною мірою на споживання овочів впливають різні фактори, ніж фрукти та ягоди. Наприклад, приклад матері був пов’язаний із споживанням сирих та варених овочів та фруктів та ягід. Однак приклад по батькові був найсильнішим для варених овочів.

«Це показує, що навчити дітей їсти зелень - це не те, що матері повинні робити самі. Важливим є позитивний приклад обох батьків, як і їх заохочення до дитини », - сказала дієтолог Кайса Кахкенен з Університету Східної Фінляндії.

Дослідники також виявили, що вечеря - це найважливіший прийом їжі вдома, коли мова йде про навчання дітей їсти овочі. Сім'ї, які брали участь у дослідженні, часто вечеряли разом, підкреслюючи роль впливу батьків на розвиток дієтичного вибору та уподобань дітей.

Вечеря разом дає можливість щодня відчувати овочі в різних формах: як основна страва, як гарнір і як салат.

«Різноманітність можна створити, подаючи сирі овочі, такі як постійно популярні огірки та помідори, у супроводі варених. Насправді багато коренеплодів, капусти та кабачків найкраще подавати у вареному вигляді », - каже Кякьонен.

Що стосується вживання фруктів, вечірні закуски були найважливішим прийомом їжі.

Дослідники виявили, що багато сімей все ж їдять менше овочів, фруктів та ягід в середньому, ніж це було б корисно для їх здоров'я. Найменш вживаними продуктами харчування серед учасників дослідження були варені овочі та ягоди.

Нещодавно опубліковане дослідження було проведено у співпраці з дослідниками з університетів Східної Фінляндії, Ювяскюля та Турку.

Джерело: Університет Східної Фінляндії