Здорові кулінарні шоу для дітей можуть сприяти кращому харчуванню

Нове дослідження виявило, що діти, які дивилися кулінарне шоу, орієнтоване на дітей, із здоровою їжею, у 2,7 рази частіше вибирали здорову їжу, ніж діти, які дивилися інший епізод того ж шоу, де нездорова їжа.

Висновки опубліковані в Журнал про харчову освіту та поведінку.

Для дослідження дослідники попросили 125 дітей (віком від 10 до 12 років) у п’яти школах Нідерландів переглянути 10 хвилин голландського громадського телевізійного шоу, призначеного для дітей, а потім запропонували їм перекусити як нагороду за участь.

Діти, які переглядали здорову програму, набагато частіше обирали один із корисних варіантів закуски (яблуко або кілька шматочків огірка), аніж один із нездорових варіантів (жменька чіпсів або солоних міні-кренделів).

Погані дієтичні звички в дитинстві та підлітковому віці можуть мати численні негативні наслідки для ряду показників здоров’я та самопочуття, включаючи підтримку здорової ваги, сильну структуру росту та розвитку та гарне здоров’я зубів.

Дослідження показує, що візуальні підказки бачення більш здорових варіантів як вибору їжі, так і розміру порції в телевізійних кулінарних програмах змушують молодих глядачів прагнути цих здорових виборів, а потім діяти відповідно до цієї тяги.

"Результати цього дослідження вказують, що кулінарні програми можуть бути перспективним інструментом для сприяння позитивним змінам у вподобаннях, поглядах та поведінці дітей, пов'язаних з їжею", - сказав провідний автор Франс Фолькворд, доктор філософії, з університету Тілбурга, Тілбург, Нідерланди.

Попередні дослідження показали, що молоді люди частіше їдять багату на поживні речовини їжу, включаючи фрукти та овочі, якщо вони брали участь у приготуванні страви, але сучасна залежність від готової їжі та відсутність моделювання з боку батьків при приготуванні свіжих продуктів призвели до браку серед дітей навичок кулінарії.

«Ймовірність споживання фруктів та овочів серед молоді та дорослих сильно пов’язана з тим, як знати, як готувати більшість фруктів та овочів. Підвищення кулінарних навичок серед дітей може позитивно вплинути на споживання ними фруктів та овочів таким чином, щоб зберегтись і в дорослому віці », - додав Фолкворд.

Важливо те, що дослідження проводилось у школах, що могло б стати перспективною альтернативою для дітей, щоб навчитися поведінці здорового харчування.

"Школи представляють найефективніший і найефективніший спосіб охопити значну частину важливої ​​цільової групи населення, яка включає дітей, а також шкільний персонал та широке співтовариство", - сказав Фолкворд. "Позитивне моделювання однолітків та вчителів може спонукати учнів спробувати нові продукти, до яких вони раніше не любили".

Джерело: Elsevier