Здається, мозок винагороджує нас двічі кожним прийомом їжі

Нове дослідження показує, що гормон дофамін виділяється два рази під час їжі: коли їжа потрапляє вперше і коли їжа потрапляє в шлунок.

"За допомогою нової методики позитронно-емісійної томографії (ПЕТ), яку ми розробили, нам вдалося не тільки знайти два піки вивільнення дофаміну, але ми також могли визначити конкретні ділянки мозку, які були пов'язані з цими вивільненнями", - сказав старший автор доктор Марк Тіттгейєєр, керівник Інституту досліджень метаболізму імені Макса Планка в Кельні, Німеччина.

"Хоча перший випуск відбувся в областях мозку, пов'язаних із винагородою та чуттєвим сприйняттям, після викиду в їжу задіяні додаткові регіони, пов'язані з вищими когнітивними функціями".

Для дослідження 12 здорових добровольців отримували або смачний молочний коктейль, або несмачний розчин, поки реєстрували дані ПЕТ.

Дослідники виявили, що тяга добровольців до молочного коктейлю пропорційно пов’язана з кількістю дофаміну, що виділяється в певних областях мозку під час першої дегустації. Вони також виявили, що чим вище тяга, тим менше вивільняється дофамін після прийому.

«З одного боку, вивільнення дофаміну відображає наше суб’єктивне бажання споживати продукт харчування. З іншого боку, наше бажання, здається, придушити викид допаміну, викликаний кишечником », - сказав д-р Хейко Бекес, керівник групи з мультимодальної візуалізації метаболізму мозку в Інституті, який є співавтором дослідження з доктором Шармілі Едвіном Танараджею. .

Пригнічення викиду допаміну, викликаного кишечником, потенційно може призвести до переїдання дуже бажаних продуктів харчування, відзначили дослідники.

"Ми продовжуємо їсти, поки не буде виділено достатньо дофаміну", - сказав Бексес, додавши, що ця гіпотеза залишається перевіреною в подальших дослідженнях.

Дослідження було опубліковане в журналі Клітинний метаболізм.

Джерело: Cell Press