Просто смак пива вивільняє дофамін

Просто дегустація пива, без впливу самого алкоголю, може спричинити викид дофаміну в мозок, згідно з новим дослідженням Медичної школи університету Індіани.

Для дослідження вчені протестували 49 чоловіків, використовуючи два скани з позитронно-емісійною томографією (ПЕТ) - один, де вони пробували пиво, а другий - дегустацію Gatorade.

Слідчі шукали докази підвищення рівня дофаміну - нейромедіатора мозку, який тривалий час асоціюється з алкоголем та іншими наркотиками.

Учасники отримували дуже невелику кількість улюбленого пива - близько половини унції - протягом 15-хвилинного періоду часу. Це дозволило випробовуваним відчути смак пива, не викликаючи виявленого рівня алкоголю в крові та сп’янілого ефекту.

Після того, як учасники скуштували пива, дослідники оцінили будь-які зміни рівня дофаміну за допомогою скануючого ПЕТ-з'єднання, націленого на рецептори дофаміну в мозку.

Результати показали значно більшу активність дофаміну після того, як учасники скуштували пива порівняно зі спортивним напоєм. Ефект був набагато більшим серед тих, хто страждав алкоголізмом у сімейному анамнезі.

"Ми вважаємо, що це перший експеримент на людях, який показав, що лише смак алкогольного напою без будь-якого хмільного ефекту від алкоголю може викликати цю активність дофаміну в центрах винагороди мозку", - сказав Девід А. Карекен, доктор філософії ., професор неврології в Медичній школі IU та заступник директора Центру досліджень алкоголю в Індіані.

Дофамін - це нейромедіатор, який вважається важливим компонентом центрів винагороди мозку. Наркотики та алкоголь, як правило, збільшують передачу дофаміну в мозку, але не було відомо, наскільки мало потрібно для початку збільшення.

Більш інтенсивний ефект, який відчувають учасники з найближчими родичами-алкоголіками, свідчить про те, що вивільнення дофаміну у відповідь на такі ознаки, пов'язані з алкоголем, може бути спадковим фактором ризику алкоголізму, сказав доктор Карекен.

Протягом декількох десятиліть дослідження пов’язували дофамін із вживанням наркотиків, хоча дослідники мають різні гіпотези про роль нейромедіатора. Давно відомі сенсорні ознаки, тісно пов’язані з вживанням наркотиків (від смаку та запаху до виду бару), що запалюють тягу та рецидив у алкоголіків, що одужують. Багато неврологів вважають, що дофамін відіграє життєво важливу роль у цій тязі.

На додаток до результатів сканування ПЕТ, учасники повідомили про посилену тягу до пива після дегустації пива. Вони не відчували жодної тяги після спортивного напою - хоча багато хто сказав, що Gatorade насправді смакував смачніше.

Результати дослідження опубліковані в журналі Нейропсихофармакологія.

Джерело: Університет Індіани